Vagem cozida
Vagem simples. Vagens cozidas e resfriadas rapidamente, finalizadas com chalota picada e vinagrete. Funciona bem como acompanhamento leve para as refeições.
10 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 6
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 30 | 6 | 0 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as pontas das vagens, mantendo as extremidades encaracoladas.
- Cozinhe em água com sal por 3 minutos até ficarem macias.
- Transfira as vagens para uma tigela com água com gelo por 3 minutos para interromper o cozimento, depois escorra bem e coloque em um prato.
- Pique bem a chalota, espalhe sobre as vagens e regue com um pouco de vinagrete antes de deixar esfriar.
Dica
Pode ser preparado mais cedo no mesmo dia.
Outras versões
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Um acompanhamento simples de vagem com cebola e especiarias que rende bem no almoço do dia a dia. Funciona bem para quem quer variar os vegetais sem complicação.
35 minRende 55 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 25 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 65 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a cebola e o alho em fogo médio por 3 a 4 minutos em uma panela grande ou frigideira funda, mexendo e pingando caldo de legumes aos poucos para não grudar.
- Adicione o restante do caldo, a vagem, a páprica e a pimenta vermelha, aumente o fogo para ferver, depois abaixe, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo ocasionalmente.
- Finalize com pimenta-do-reino e adicione o vinagre, se desejar.
Acompanhamentos
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Farofa com bacon1,1 g prot.11,5 g carbo3,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.