Vinagrete de feijão-fradinho
Uma mistura refrescante de grãos cozidos no dente com legumes em cubos pequenos e acidez na medida. Funciona muito bem no churrasco do fim de semana ou como guarnição rápida.
Vinagrete de feijão-fradinho
45 minRende 86 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 13
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 13 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o feijão e a água na panela de pressão, tampe em fogo alto e, após pegar pressão, conte cerca de 10 minutos de cozimento.
- Corte a cebola descascada e o pimentão amarelo limpo em cubinhos de tamanho similar.
- Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e pique no mesmo padrão dos outros legumes.
- Coloque a cebola, o pimentão, os cubos de tomate e o coentro picado em uma tigela espaçosa.
- Desligue a panela, aguarde a pressão sair naturalmente e abra.
- Escorra o feijão em uma peneira, lave sob água corrente fria para interromper o calor e drene bem o líquido.
- Despeje os grãos na tigela dos legumes e tempere com azeite, vinagre branco, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Mexa com cuidado para incorporar tudo e finalize com folhas frescas de coentro antes de servir.
Acompanhamentos
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