Wrap de banana-da-terra
Wrap de banana-da-terra com bacon e ovos. Uma massa de wrap feita apenas com banana-da-terra verde cozida e amassada, dourada na frigideira e recheada com bacon crocante e ovos fritos. Excelente opção para um café da manhã reforçado ou um lanche substancial sem recorrer a pães tradicionais.
Wrap de banana-da-terra
30 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 185
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 21 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 185 | 9 |
| Carboidratos (g) | 8,4 | 21 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 181 | 451 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Faça três a quatro cortes longitudinais na casca de cada banana-da-terra e corte cada uma em 4 pedaços.
- Coloque os pedaços em uma panela com água suficiente para cobrir tudo (cerca de 6 xícaras), junte o sal, mexa rapidamente e tampe.
- Cozinhe em fogo médio até levantar fervura e mantenha até a polpa ficar macia ao toque do garfo, por cerca de 10 minutos.
- Retire os pedaços quentes da casca com o auxílio de uma pinça e coloque no processador de alimentos.
- Processe na potência alta por cerca de 1 minuto, até virar uma massa lisa e compacta.
- Separe a massa em 6 porções iguais de cerca de 1/3 de xícara cada.
- Unte a palma das mãos com um fio de óleo e molde cada porção em uma bola.
- Pressione cada bola individualmente em uma prensa de tortilhas forrada com papel-manteiga até obter um disco fino. Na falta da prensa, abra a bola entre duas folhas de papel-manteiga usando um rolo de massa.
- Derreta o ghee em uma frigideira quente em fogo médio.
- Acomode os discos na frigideira, um de cada vez, e doure por 30 segundos de cada lado.
- Transfira os wraps prontos para folhas de papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
- Recheie os discos com as fatias de bacon, os ovos fritos e os complementos de sua escolha, finalizando com o molho de pimenta.
Almoço e jantar
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