Wrap de carne
Wraps mexicanos caseiros de carne. Uma pedida prática para o jantar que foge da rotina sem exigir horas na cozinha. Vai bem quando você quer algo rápido e que agrade a todos.
Wraps mexicanos caseiros de carneCrunchwrap de carne moída, feijão-preto e queijoWraps de carne com feijão e pimentaEnvoltório de carne bovina com gergelimWrap de carne com guacamole e mussarela
40 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 280
- proteína
- 19,4 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 280 | 14 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | 2,4 | 4,8 | ** |
| Proteínas (g) | 9,7 | 19,4 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 3,4 | 17 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 353 | 705 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a carne. Doure a carne moída em uma panela antiaderente até mudar de cor por completo, adicionando um pouco do molho se começar a grudar no fundo. Despeje o restante do molho, encha o pote com água até cerca de um terço e limpe-o dentro da panela. Deixe ferver e depois mantenha em bolhas por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Prepare as tortilhas. Aqueça as tortilhas no micro-ondas conforme as instruções da embalagem ou doure-os um a um em uma frigideira por 1 minuto de cada lado. Ao mesmo tempo, escorra e enxágue o feijão e junte à carne. Misture bem e aqueça por cerca de 5 minutos até o feijão ficar quente e o molho da carne engrossar, garantindo que não fique aguado demais.
- Monte os pratos. Empilhe as tortilhas em um prato e deixe cada um montar o seu wrap. Espalhe um pouco de creme azedo na tortilha, coloque a carne e um pouco de salada no centro. Dobre a parte da tortilha mais próxima de você e feche as laterais para prender o recheio.
Outras versões
Mais jeitos de fazer wrap de carne
Crunchwrap de carne moída, feijão-preto e queijo364 kcal por porção · 55 min
Uma tortilha de trigo recheada com carne moída temperada com chipotle, feijão-preto, queijo e nachos crocantes. Vai à frigideira até dourar e derreter o queijo, ótima para um jantar diferente com salsa, creme azedo e guacamole.
55 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 364
- proteína
- 17,8 g
- carboidrato
- 40 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 364 | 18 |
| Carboidratos (g) | 20 | 40 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 17,8 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,9 | 7,8 | 31 |
| Sódio (mg) | 293 | 586 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 5 a 8 minutos, até começarem a amolecer. Acrescente a carne moída, soltando os pedaços, e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até a cebola ficar macia e a carne começar a dourar e ficar levemente crocante.
- Junte o alho, o tempero para fajitas e a pasta de chipotle. Misture bem, acrescente o feijão-preto e ajuste o tempero.
- Deixe o recheio esfriar por 5 a 10 minutos. Corte uma das tortilhas em quatro partes. Abra as outras quatro sobre a bancada e coloque algumas colheres do recheio de carne e feijão no centro de cada uma. Distribua o queijo e coloque 4 nachos sobre cada recheio. Evite exagerar na quantidade. Cubra o centro com um quarto da tortilha cortada e dobre as bordas da tortilha maior para dentro, fechando bem. Repita até montar os quatro crunchwraps.
- Limpe a frigideira com papel-toalha e aqueça o óleo restante. Doure os crunchwraps por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e o queijo derreter. Corte e sirva com salsa mexicana, creme azedo e guacamole para acompanhar.
Dica
Não coloque recheio demais. Deixar espaço nas bordas facilita fechar o crunchwrap sem que ele abra durante o preparo.
Wraps de carne com feijão e pimenta280 kcal por porção · 45 min
Tortilhas de trigo recheadas com tiras de carne, feijão-vermelho, tomate, pimentões assados e especiarias. O recheio pode ser preparado antes e congelado, o que ajuda bastante quando a ideia é montar os wraps sem começar tudo do zero.
45 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 280
- proteína
- 18,4 g
- carboidrato
- 26,2 g
- gordura
- 11,6 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 280 | 14 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 26,2 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 18,4 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 11,6 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,2 | 4,4 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 206 | 411 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma wok até ficar bem quente. Coloque um terço da carne e salteie por 2 a 3 minutos, até começar a dourar. Retire para um prato e repita o processo com o restante da carne, em mais duas levas, acrescentando um fio de óleo a cada vez.
- Coloque a cebola, as pimentas verdes, o cominho e a pimenta-caiena na panela. Refogue por 2 minutos, mexendo. Abaixe o fogo, acrescente o tomate, o feijão e os pimentões assados. Devolva a carne à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até o tomate começar a borbulhar. Adicione o molho inglês, mantenha em fogo baixo por mais 2 minutos e ajuste o sal e a pimenta. Se quiser congelar, deixe o recheio esfriar e guarde por até 1 mês.
- Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem. Distribua o recheio para montar os wraps, acrescente o creme azedo e espalhe a hortelã picada. Sirva com a salada.
Dica
O recheio de carne e feijão pode ser preparado com antecedência. Deixe esfriar antes de congelar e conserve por até 1 mês.
Envoltório de carne bovina com gergelim160 kcal por porção · 30 min
Uma combinação leve de carne em tiras, pimentão e gengibre que funciona muito bem para um almoço rápido e descomplicado. Monte os rolinhos nas folhas de alface para uma refeição prática.
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 6,2 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 3,1 | 6,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 299 | 597 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o óleo em uma frigideira grande. Quando estiver bem quente, junte a carne e o pimentão, deixando cozinhar por alguns minutos até dourarem levemente e a carne ficar pronta.
- Acrescente o alho, o gengibre e as sementes de gergelim, mexendo com frequência por 1 a 2 minutos até começarem a dourar.
- Despeje o molho de soja e 2 colheres de sopa de água, espere reduzir um pouco até engrossar e finalize regando com o óleo de gergelim.
- Separe as folhas das alfaces, disponha em um prato, coloque uma porção da carne em cada folha, regue com o caldo da frigideira e sirva ainda morno.
Dica
O ponto certo para adicionar o alho, o gengibre e o gergelim é quando eles começam a dourar na frigideira mexendo sempre.
Wrap de carne com guacamole e mussarela241 kcal por porção · 40 min
Wrap recheado com cubos de contrafilé dourados, alface, mussarela e guacamole caseira. A tortilha é aquecida antes de receber o recheio e volta à panela depois de enrolada. Uma opção para servir cortada ao meio, com frijoles se quiser.
40 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 241
- proteína
- 13,8 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 241 | 12 |
| Carboidratos (g) | 6 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 13,8 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 246 | 492 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a capa de gordura do contrafilé e organize os ingredientes.
- Coloque os bifes sobre uma tábua, corte em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma panela grande em fogo alto. Acrescente o azeite, distribua os cubos de carne sem mexer e deixe dourar por 2 minutos. Quando ainda estiverem levemente rosados, desligue o fogo e reserve.
- Prepare a guacamole: descasque e amasse o abacate ou avocado. Lave o tomate e corte em cubinhos. Pique a pimenta dedo-de-moça sem sementes, a cebola roxa descascada e o coentro lavado.
- Misture em uma tigela o abacate, o tomate, a pimenta, a cebola, o caldo de limão, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro. Prove e ajuste os temperos, se precisar.
- Aqueça a tortilha em uma frigideira, em fogo médio, por 1 minuto de cada lado. Reserve.
- Lave e higienize a alface, depois corte em tiras. Distribua sobre uma metade da tortilha e acrescente a mussarela, a guacamole, os frijoles, se usar, e a carne.
- Dobre as laterais da tortilha para dentro e enrole a partir da parte inferior, fechando o wrap.
- Aqueça o wrap na mesma panela usada para dourar a carne. Corte ao meio e sirva.
Dica
Aqueça o wrap já enrolado na panela em que a carne foi preparada. Esse é o acabamento indicado antes de cortar e servir.
