Banha de porco: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A banha de porco ressurge na cozinha caseira de quem prefere gorduras tradicionais para refogar carnes, fritar ovos ou assar legumes. Embora traga muita energia por porção, ela pode entrar com moderação em dietas variadas, desde que o restante do cardápio esteja bem ajustado aos seus objetivos. O principal cuidado prático é usar colheres bem pequenas na panela, já que o poder de lubrificação dessa gordura é alto e pequenas quantidades já cobrem toda a superfície frigideira.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 902 kcal | 45% |
| Proteína | 0 g | 0% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Açúcares | 0 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 100 g | 154% |
| Gordura saturada | 39,2 g | 196% |
| Gordura monoinsaturada | 45,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 11,2 g | |
| Colesterol | 95 mg | |
| Sódio | 0 mg | 0% |
| Água | 0 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 0 mg | 0% |
| Ferro | 0 mg | 0% |
| Magnésio | 0 mg | 0% |
| Fósforo | 0 mg | 0% |
| Potássio | 0 mg | 0% |
| Zinco | 0,11 mg | 1% |
| Cobre | 0 mg | 0% |
| Manganês | 0 mg | 0% |
| Selênio | 0,2 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 2,5 mcg | 17% |
| Vitamina E | 0,6 mg | 4% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B5 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B9 (folato) | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 49,7 mg | 9% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.