Manteiga sem sal: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A manteiga sem sal costuma ser a escolha favorita de quem gosta de cozinhar e prefere controlar exatamente a quantidade de temperos que vai em cada receita, além de aparecer com frequência em bolos e pães caseiros. Em um plano para emagrecer, o alimento exige moderação rigorosa, pois a alta concentração de gorduras faz com que qualquer colherada adicione uma carga considerável de energia ao prato. Quem está em fase de ganho de massa encontra nela uma forma prática de densidade energética para enriquecer purês e legumes cozidos. Uma dica útil é fatiar a manteiga em cubos menores logo após comprar e guardar na geladeira, facilitando o controle visual da porção exata que você decide usar no preparo das refeições.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 758 kcal | 38% |
| Proteína | 0,4 g | <1% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 86 g | 132% |
| Gordura saturada | 51,5 g | 258% |
| Gordura monoinsaturada | 21,9 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,5 g | |
| Gordura trans | 2,8 g | |
| Colesterol | 214 mg | |
| Sódio | 3,8 mg | <1% |
| Água | 13,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 3,6 mg | <1% |
| Ferro | traços | |
| Magnésio | 1,4 mg | <1% |
| Fósforo | 7,1 mg | 1% |
| Potássio | 5,2 mg | <1% |
| Zinco | traços | |
| Cobre | 0,04 mg | 5% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.