Óleo de soja: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O óleo de soja é o companheiro de quase todas as cozinhas brasileiras para refogar a cebola, fritar um bife ou preparar o feijão do dia a dia. Por ser pura gordura, a densidade energética é muito alta, exigindo atenção tanto em dietas para emagrecer quanto em planos para ganhar massa. O grande segredo para não pesar a mão é abandonar a garrafa e usar uma medida padrão, como uma colher de chá, ou apostar em frigideiras antiaderentes que ajudam a reduzir a quantidade necessária. Caso você esteja controlando as calorias, vale a pena dosar com cuidado para que a gordura do preparo não consuma boa parte do seu limite diário sem trazer saciedade real.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 884 kcal | 44% |
| Gordura total | 100 g | 154% |
| Gordura saturada | 15,2 g | 76% |
| Gordura monoinsaturada | 23,3 g | |
| Gordura poli-insaturada | 60 g | |
| Gordura trans | 0,5 g |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.