Cranberry crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A cranberry crua tem um sabor bastante ácido e costuma ser usada em molhos agridoces ou receitas caseiras específicas, aparecendo menos no consumo diário direto dos brasileiros. Como possui poucas calorias e boa parte da energia vem de carboidratos, ela pode ser incluída em dietas variadas, desde que adoçada com critério se necessário. Por ser difícil de encontrar fresca o ano todo e ter acidez marcante, uma boa escolha é testar pequenas quantidades picadas em saladas de folhas para trazer contraste de sabor, sem exagerar no preparo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 46 kcal | 2% |
| Proteína | 0,46 g | <1% |
| Carboidrato | 12 g | 4% |
| Açúcares | 4,3 g | |
| Fibra alimentar | 3,6 g | 14% |
| Gordura total | 0,13 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,01 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,02 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,06 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 2 mg | <1% |
| Água | 87,3 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 8 mg | <1% |
| Ferro | 0,23 mg | 2% |
| Magnésio | 6 mg | 1% |
| Fósforo | 11 mg | 2% |
| Potássio | 80 mg | 2% |
| Zinco | 0,09 mg | <1% |
| Cobre | 0,06 mg | 6% |
| Manganês | 0,27 mg | 9% |
| Selênio | 0,1 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3 mcg | <1% |
| Vitamina C | 14 mg | 14% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 1,3 mg | 9% |
| Vitamina K | 5 mcg | 4% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,1 mg | <1% |
| Vitamina B5 | 0,3 mg | 6% |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | 4% |
| Vitamina B9 (folato) | 1 mcg | <1% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 5,5 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.