Fruta cristalizada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A fruta cristalizada costuma aparecer com força nas festas de fim de ano, enfeitando bolos tradicionais e panetones. Por passar por um processo longo de imersão em calda de açúcar, ela concentra muita energia e se torna um item que pede bastante cautela em dietas para emagrecer. Quem busca ganho de massa pode utilizá-la em pequenas porções misturada a aveia ou iogurte para garantir um aporte rápido de carboidratos antes do treino. Um cuidado simples é picar os pedaços bem pequenos antes de adicionar às receitas, garantindo que o sabor doce e marcante se espalhe por igual sem dominar o prato.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 322 kcal | 16% |
| Proteína | 0,34 g | <1% |
| Carboidrato | 82,7 g | 28% |
| Açúcares | 80,7 g | |
| Fibra alimentar | 1,6 g | 6% |
| Gordura total | 0,07 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,01 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,01 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,02 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 98 mg | 5% |
| Água | 16,7 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 18 mg | 2% |
| Ferro | 0,17 mg | 1% |
| Magnésio | 4 mg | <1% |
| Fósforo | 5 mg | <1% |
| Potássio | 56 mg | 2% |
| Zinco | 0,05 mg | <1% |
| Cobre | 0,03 mg | 3% |
| Manganês | 0,11 mg | 4% |
| Selênio | 0,6 mcg | 1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 mcg | <1% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,04 mg | <1% |
| Vitamina K | 0,3 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B9 (folato) | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 2,2 mg | <1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.