Abóbora assada com ricota
Abóbora assada em cubos com alecrim, alho e ricota. Cubos dourados de abóbora japonesa assados com ervas frescas e servidos com ricota temperada. Funciona muito bem como acompanhamento leve para as refeições da semana.
Abóbora assada com ricota
35 minRende 46 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,2 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 74 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C.
- Lave os ramos de alecrim em água corrente e descasque os dentes de alho.
- Corte a abóbora limpa em fatias grossas e depois em pedaços de uns 3 cm, mantendo a casca se quiser ou retirando com a faca.
- Espalhe a abóbora e os dentes de alho inteiros em uma assadeira, desfolhe os ramos de alecrim por cima, regue com o azeite e tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, misturando tudo.
- Asse por cerca de 50 minutos até que os pedaços fiquem macios e com as bordas douradas.
- Tempere a ricota fresca com sal e um pouco de azeite e sirva junto com a abóbora quente, finalizando com folhas frescas de alecrim e azeite a gosto.
Dica
Você pode assar a abóbora com casca sem problema, já que ela amolece no forno e concentra sabor.
Acompanhamentos
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