Abobrinha grelhada
Abobrinha grelhada com semente de coentro e limão. Esta abobrinha grelhada na frigideira ganha personalidade com sementes de coentro amassadas e um toque de limão no final. É uma pedida prática para acompanhar as refeições de todo dia sem exigir muita técnica na cozinha.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 22 | 1 | |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,2 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 7 | |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a casca da abobrinha e seque com um pano.
- Descarte as pontas, corte o legume em pedaços do mesmo tamanho para cozinharem por igual e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um fio de azeite e disponha os pedaços com a parte cortada virada para baixo.
- Deixe dourar por cerca de 2 minutos e, enquanto isso, quebre as sementes de coentro no pilão para soltar o aroma.
- Vire os pedaços com uma pinça, junte o coentro, acerte o sal e adicione mais um fio de azeite.
- Mexa por 1 minuto até o legume amaciar levemente e pegar o sabor dos temperos.
- Desligue o fogo, regue com o caldo de limão e sirva logo em seguida.
Quebrar as sementes de coentro no pilão antes de usar faz diferença porque libera muito mais aroma para o prato.
Mais jeitos de fazer abobrinha grelhada
Abobrinha grelhada com ovo poché e tomate67 kcal por porção · 25 min
Essa receita junta abobrinha em fitas finas, tomate fresco e ovo poché com um toque de sal trufado. É uma alternativa prática para um jantar leve ou um almoço rápido durante a semana.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 67
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 3 | |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,5 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 222 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare os ovos poché, preferindo o ponto de 3 minutos, e reserve em uma tigela com água morna.
- Corte as abobrinhas em fitas finas usando um fatiador mandolin ou um descascador de legumes, pincele azeite dos dois lados e tempere com sal trufado e pimenta.
- Esquente uma frigideira tipo grill em fogo médio para alto, coloque as fitas de abobrinha por cerca de 30 segundos de cada lado e divida entre quatro pratos.
- Distribua os tomates nos pratos, coloque um ovo poché por cima de cada porção, adicione as folhas de manjericão e finalize com mais pimenta se quiser.
Abobrinha grelhada com pinhão e queijo feta100 kcal por porção · 30 min
Essa abobrinha grelhada com pinhão e queijo feta funciona bem como acompanhamento ou prato leve nos dias mais quentes. A combinação ganha textura com as oleaginosas e o salgado do queijo, pedindo pouco esforço na cozinha.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,2 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 11 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2 | 8 | |
| Sódio (mg) | 171 | 9 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pincele uma bistequeira com um pouco de azeite e leve ao fogo alto, grelhando as abobrinhas em etapas por 2 a 3 minutos de cada vez em cada lado até dourarem bem e cozinharem por dentro. Reserve mantendo aquecido enquanto faz o restante.
- Monte camadas em uma travessa e polvilhe as raspas de limão, completando com o queijo feta, o pinhão, a pimenta e a hortelã. Regue com o azeite restante e tempere a gosto. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Abobrinha grelhada com molho de iogurte, queijo feta e hortelã50 kcal por porção · 10 min
Abobrinha grelhada servida sobre uma camada de iogurte grego temperado com alho e raspas de limão. O queijo feta esfarelado, a hortelã fresca e a pimenta calabresa entram na finalização. Uma opção para acompanhar o almoço ou servir como entrada.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 50 | 2 | |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,3 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 3 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 4 | |
| Sódio (mg) | 96 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça bem a grelha em temperatura alta. Envolva as abobrinhas com um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque o lado cortado sobre a grelha por 2 minutos. Vire e deixe o lado da casca grelhar por mais 3 a 4 minutos, até aparecerem marcas douradas. Passe para um prato e regue com o suco de limão.
- Misture o iogurte grego, as raspas de limão, o alho e ¼ de colher (chá) de sal em uma tigela pequena. Espalhe esse molho em uma travessa média e acomode as abobrinhas por cima. Acrescente o queijo feta, a hortelã e a pimenta calabresa. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e sirva.
Grelhe primeiro o lado cortado da abobrinha por 2 minutos e depois o lado da casca por 3 a 4 minutos. Retire quando aparecerem as marcas da grelha.
Charred courgettes, runner beans & ricotta118 kcal por porção · 30 min
Abobobrinhas e vagens grelhadas ganham acompanhamento de ricota cremosa e sementes crocantes com toque adocicado. É uma pedida saborosa para acompanhar carnes no almoço de domingo ou em um jantar ao ar livre.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 118
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 8,4 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,5 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 78 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque mel por xarope de ácer ou agave.
Para a dieta sem glúten: troque mel por xarope de ácer ou agave.
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste as sementes em uma frigideira seca até começarem a estourar, depois incorpore o mel, a pimenta e uma boa pitada de sal marinho. Quando estiverem pegajosas e grudadas em pequenos blocos, despeje sobre uma folha de papel-manteiga e deixe esfriar. Misture as raspas de limão e um pouco de tempero na ricota e reserve.
- Passe as abobrinhas e as vagens no azeite e tempere. Aqueça a churrasqueira ou deixe uma frigideira de grelha bem quente no fogão. Cozinhe os legumes em etapas até ficarem tostados e macios, mas sem perder a textura crocante.
- Espalhe a ricota na base de uma travessa grande e disponha os legumes por cima. Esprema o suco de limão, salpique as sementes com mel, finalize com um fio de azeite e sal marinho, e decore com as flores comestíveis, se preferir.
Mexa bem as sementes na frigideira seca para que dourem por igual sem queimar o mel.
Abobrinha grelhada com alho e molho de azeitonas verdes155 kcal por porção · 20 min
Abobrinha dourada na frigideira com alho e pimenta-do-reino, servida com um molho de azeitonas verdes, limão e manjericão. Um acompanhamento simples para preparar e servir na hora.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 155
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 15,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,9 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 24 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 5 | |
| Sódio (mg) | 151 | 8 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e seque a abobrinha. Retire as extremidades, corte ao meio no comprimento e depois faça meias-luas grossas. Amasse o dente de alho sobre a tábua usando a lateral da faca.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Coloque um fio de azeite e o alho amassado para aromatizar.
- Distribua a abobrinha sem empilhar as fatias. Se não couber tudo, grelhe em etapas.
- Deixe dourar por cerca de 2 minutos, vire com uma pinça e doure o outro lado. Tempere com pimenta-do-reino e passe para uma travessa.
- Pique as azeitonas grosseiramente. Acrescente as folhas de manjericão lavadas e continue picando.
- Coloque a mistura em uma tigela ou molheira, adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e o caldo de 2 limões. Misture bem.
- Sirva a abobrinha logo depois de grelhar, acompanhada do molho de azeitonas.
Evite colocar uma fatia de abobrinha sobre a outra na frigideira. Prepare em levas, se necessário, para dourar dos dois lados.
Mais receitas para variar
Farofa de natal1 g prot.11,1 g carbo3,8 g gord.
Arroz de couve-flor0,5 g prot.1,3 g carbo0,4 g gord.VegetarianaSem glúten
Batata-doce cozida1 g prot.21 g carbo0,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.