Abobrinha refogada
Abobrinhas Refogadas com Tomate. Essas abobrinhas refogadas com tomate e cebola ficam prontas rapidamente e funcionam como um acompanhamento simples para qualquer refeição do dia a dia.
Abobrinhas Refogadas com TomateAbobrinha Refogada na FrigideiraAbobrinha cozida no molho de tomate com tomilhoAbóbora italiana refogada com panko e parmesãoAbobrinha RefogadaAbobrinha com hortelã e ricotaPatty Pan SquashAbobrinha agridoce de frigideiraAbobrinha salteada com parmesão e azeite de trufas
5 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 35 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 190 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Raspe as abobrinhas e corte-as em cubos.
- Refogue a cebola na manteiga em uma panela, adicione a abobrinha e o caldo em tablete esfarelado, deixando refogar por 3 minutos.
- Junte os tomates, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até as abobrinhas amaciarem, pingando um pouco de água se precisar para não grudar no fundo.
- Sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer abobrinha refogada
Abobrinha Refogada na Frigideira21 kcal por porção · 15 min
Abobrinha refogada é aquele acompanhamento prático que resolve o almoço sem exigir técnica de chef. Funciona muito bem no dia a dia quando você quer algo rápido e leve na mesa.
15 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 153 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio para alto. Coloque a abobrinha em uma única camada, sem empilhar muito, e deixe cozinhar sem mexer por 3 a 4 minutos até dourar embaixo.
- Incorpore o alho, o sal e um pouco de pimenta moída. Cozinhe mexendo de vez em quando por 5 a 8 minutos, até a abobrinha ficar macia e com partes douradas.
- Espreme suco de limão por cima e acerte o sal e a pimenta. Salpique a pimenta vermelha, se for usar, decore com a salsa e sirva acompanhado de parmesão, se quiser.
Abobrinha cozida no molho de tomate com tomilho12 kcal por porção · 40 min
Abobrinha em pedaços grandes, cozida lentamente em molho de tomate pelado com alho e tomilho. O preparo é simples e deixa a abobrinha macia, envolvida em um molho encorpado, para servir ainda quente.
40 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 35 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 82 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca do alho e pique os dentes bem fininhos. Bata os tomates pelados no liquidificador junto com o líquido das latas.
- Aqueça uma panela média em fogo médio, acrescente o azeite e refogue o alho por 1 minuto. Despeje o tomate batido, adicione os ramos de tomilho e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Mantenha no fogo até o molho começar a borbulhar.
- Esfregue a casca das abobrinhas com uma escovinha para legumes, lavando em água corrente. Retire as extremidades e divida cada abobrinha em quatro pedaços grandes, totalizando oito.
- Quando o molho levantar fervura, abaixe o fogo e acomode os pedaços de abobrinha em pé, lado a lado. Cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, deixando a tampa parcialmente aberta, até a abobrinha amaciar e o molho engrossar. Apague o fogo, passe tudo para uma travessa e sirva imediatamente.
Dica
Mantenha a panela com a tampa entreaberta durante os 25 minutos de cozimento para o molho engrossar enquanto as abobrinhas ficam macias.
Abóbora italiana refogada com panko e parmesão20 kcal por porção · 10 min
Esta abóbora italiana refogada é uma escolha simples e rápida para acompanhar o almoço ou o jantar sem complicação. O preparo traz um toque crocante que transforma um legume comum em algo muito mais interessante para o dia a dia.
10 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 354 | 117 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a abóbora em rodelas de um quarto de polegada. Se o legume for grande, divida as rodelas em meias-luas.
- Misture o suco de limão, o azeite, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta em um pote com tampa firme e chacoalhe bem.
- Junte a farinha panko, o parmesão vegano, a salsinha, o sal, um toque de pimenta e uma pitada de flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com um fio de azeite, junte a abóbora e refogue por cerca de 7 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para cozinhar de maneira uniforme. Retire do fogo assim que estiver macia mas ainda firme, sem desmanchar, misture com o molho de ervas e finalize polvilhando a mistura de panko por cima.
Dica
Cozinhe a abóbora apenas até ficar macia e com textura firme, evitando deixar muito aguada ou cozida demais.
Abobrinha Refogada11 kcal por porção · 20 min
Uma abobrinha refogada básica para acompanhar o prato principal sem exigir muito tempo na cozinha. Fica pronta rapidinho.
20 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 34 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 265 | 87 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes na bancada.
- Frite o bacon em cubinhos com azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e deixe dourar, mexendo e raspando o fundo da panela.
- Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos.
- Coloque o sal, o colorau e a pimenta, misturando bem.
- Junte a abobrinha em cubos, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
- Acerte o sal e desligue o fogo.
Dica
Cozinhe a abobrinha em fogo baixo por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos. ---
Abobrinha com hortelã e ricota23 kcal por porção · 40 min
Esta abobrinha com hortelã e ricota resolve aquela refeição rápida do dia a dia com poucos ingredientes. Combina perfeitamente como acompanhamento de carnes ou frango. Pelo nome em inglês courgettes, receitas assim costumam sair mais caras nos restaurantes, mas em casa saem bem em conta.
40 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 25 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio. Derreta 1 colher de sopa do azeite com 1 colher de chá da manteiga e coloque metade das rodelas de abobrinha em camada única. Deixe cozinhar por 2 minutos, reduza para o fogo médio-baixo e deixe por mais 5 minutos sem mexer para dourar a base. Vire as abobrinhas, rale as raspas de limão por cima, regue com metade do suco e tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos ou até ficarem bem macias. Repita o processo com o restante da abobrinha.
- Passe para uma travessa e distribua colheradas de ricota por cima. Regue com azeite extravirgem e espalhe a hortelã para servir.
Dica
O prato fica no ponto quando a abobrinha está macia e levemente dourada embaixo.
Patty Pan Squash16 kcal por porção · 15 min
Esta abóbora patty pan grelhada na frigideira ganha frescor com limão, alho e ervas frescas. É uma escolha prática e leve para acompanhar o almoço ou o jantar sem complicação.
15 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 50 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 2,1 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 222 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Junte a abóbora, o sal e algumas pitadas de pimenta, refogando por 7 a 10 minutos com mexidas eventuais até que a abóbora fique macia mas ainda firme.
- Desligue o fogo e misture o suco de limão, o alho e a salsinha.
- Passe para uma travessa e finalize com manjericão fresco e flocos de pimenta vermelha se quiser.
Dica
tire do fogo quando a abóbora estiver macia mas com uma mordida firme.
Abobrinha agridoce de frigideira23 kcal por porção · 20 min
Esta abobrinha agridoce traz um contraste interessante entre o mel e o vinagre para variar o cardápio do dia a dia. É um acompanhamento prático que combina bem com refeições rápidas.
20 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 70 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,9 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 5 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e seque as abobrinhas, a hortelã e a salsinha.
- Descarte as pontas, corte as abobrinhas ao meio na diagonal e depois ao comprimento, fazendo cortes superficiais em formato de quadriculado na polpa com a ponta de uma faca.
- Misture o mel, o vinagre de maçã e uma pitada de sal em uma tigela pequena.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande com azeite em fogo médio, coloque as abobrinhas com a parte cortada para baixo e doure por cerca de 5 minutos.
- Vire com uma pinça, tempere com sal e pimenta a gosto, deixe dourar por 1 minuto, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 4 minutos até amolecer levemente.
- Regue com a mistura de vinagre e mel, deixe apurar por 1 minuto na frigideira e sirva com as ervas frescas.
Dica
Deixe a abobrinha cozinhar por 1 minuto com o molho na frigideira para garantir que ela absorva bem os sabores.
Abobrinha salteada com parmesão e azeite de trufas35 kcal por porção · 25 min
Fatias finas de abobrinha douradas na frigideira e finalizadas com parmesão, azeite de trufas e salsinha. O alho entra perto do final, e a mistura de queijo é adicionada com o fogo desligado. Um acompanhamento para servir na hora, enquanto a abobrinha ainda está douradinha.
25 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 178 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio. Distribua metade das fatias de abobrinha, deixando o máximo possível em contato direto com o fundo. Cozinhe por 6 a 7 minutos, mexendo apenas a cada 2 minutos para dourar e criar uma superfície crocante dos dois lados.
- Enquanto a abobrinha cozinha, coloque o parmesão ralado, o azeite de trufas e a salsinha picada em uma tigela pequena. Misture e reserve.
- Transfira a primeira leva de abobrinha para um prato. Coloque o restante na frigideira, acrescente um pouco mais de azeite se necessário e repita o cozimento, deixando dourar antes de mexer.
- Quando faltar cerca de 1 minuto para terminar, empurre as fatias para a lateral da frigideira e coloque o alho picado no espaço livre. Refogue por 30 segundos, devolva a primeira leva de abobrinha à panela e misture.
- Desligue o fogo, acrescente a mistura de parmesão, azeite de trufas e salsinha e envolva todas as fatias. Sirva imediatamente.
Dica
Evite mexer a abobrinha sem parar. Deixe as fatias cerca de 2 minutos em contato com a frigideira antes de virá-las para conseguir uma superfície mais dourada e crocante.
