Alho-poró gratinado
Alho-poró gratinado com queijo. Rodelas grossas de alho-poró cozidas no vapor e envolvidas em molho branco de cheddar, cobertas com farinha de rosca caseira e douradas no forno. Vai muito bem como acompanhamento reconfortante para dias frios ou pratos assados.
Alho-poró gratinado com queijoAlho-poró com presunto e parmesãoAlho-poró gratinado com presunto e queijo
Alho-poró gratinado
40 minRende 27 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 9,7 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 87 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C. Acomode as rodelas de alho-poró no cesto de vapor e cozinhe por 6 a 8 minutos, retirando assim que ficarem verde-claras e levemente macias à ponta da faca.
- Derreta os 50 g de manteiga com os 50 g de farinha de trigo em uma panela em fogo médio, mexendo sempre por cerca de 1 minuto até formar uma pasta grossa. Acrescente os 500 ml de leite aos poucos, em fios contínuos, batendo sem parar para não empelotar. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos até encorpar e cobrir as costas de uma colher, depois tire do fogo e misture a maior parte do queijo cheddar, a colher (chá) de mostarda e os temperos a gosto.
- Envolva o alho-poró cozido no molho de queijo e despeje a mistura em um refratário que possa ir ao forno. Cubra a superfície com a farinha de rosca de pão amanhecido, o tomilho e o restante do queijo ralado.
- Asse por 20 minutos até a crosta borbulhar nas bordas e dourar bem. Aguarde 5 minutos na bancada para firmar antes de servir.
Dica
Deixe o gratinado descansar por 5 minutos fora do forno antes de levar à mesa para o molho assentar e não escorrer ralo no prato. ---
Outras versões
Mais jeitos de fazer alho-poró gratinado
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Alho-poró gratinado
25 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 8 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 376 | 188 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção) e ferva água na chaleira.
- Disponha as metades de alho-poró lado a lado no fundo de uma panela grande e cubra com a água fervente.
- Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 5 minutos, apenas até ficarem macios.
- Em uma tábua, sobreponha levemente 2 fatias de presunto e coloque 2 metades de alho-poró em uma das pontas.
- Enrole o presunto em volta dos vegetais, repita com o restante e acomode os dois pacotinhos em um refratário pequeno.
- Misture três quartos do queijo ralado com o creme, tempere a gosto e cubra os rolinhos com essa mistura.
- Misture o restante do queijo com a farinha de pão e polvilhe sobre a superfície.
- Asse por 15 minutos até a cobertura borbulhar e ganhar cor dourada.
- Sirva em seguida acompanhado de salada verde e fatias de pão crocante para limpar o prato.
Alho-poró gratinado com presunto e queijo71 kcal por porção · 30 min
Talos de alho-poró enrolados em presunto cozido e cobertos por queijo cremoso gratinado. É um prato aconchegante e sem mistério que resolve um jantar prático nos dias mais frios.
Alho-poró gratinado
30 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 71
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 71 | 4 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 460 | 230 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção).
- Ferva água com sal em uma panela e cozinhe os alhos-porós por 4 a 5 minutos, até ficarem macios.
- Escorra e coloque sob água corrente fria para interromper o cozimento.
- Escorra novamente com cuidado e seque os talos com papel-toalha.
- Enrole cada alho-poró em uma fatia de presunto e disponha lado a lado em um refratário grande.
- Em uma tigela, misture o queijo cheddar ralado, a mostarda de Dijon e o creme, ajustando os temperos a gosto.
- Espalhe a mistura cremosa sobre os enroladinhos de alho-poró.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até o queijo borbulhar e a superfície ficar dourada.
- Sirva logo em seguida com fatias de pão crocante para aproveitar o molho da assadeira.
Acompanhamentos
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