Arroz cozido
Arroz Simples com Caldo de Galinha. Este arroz basico ganha sabor extra com o caldo concentrado e resolve o acompanhamento do almoço sem complicacao. Cai bem em qualquer dia da semana.
Arroz Simples com Caldo de GalinhaMini Arroz SimplesArroz dia a diaArroz ParboilizadoArroz na AirfryerArroz soltinhoArroz JaponêsArroz branco cozido no vapor
25 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16,4 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 232 | 58 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o óleo em uma panela media.
- Adicione o arroz e refogue bem ate que os graos fiquem brilhantes.
- Despeje o caldo dissolvido na água fervente e mexa.
- Baixe o fogo, deixe a panela parcialmente tampada e cozinhe ate a água secar.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 10 minutos para terminar no vapor.
Dica
Manter a panela tampada no final sem fogo ajuda o arroz a terminar de cozinhar no proprio vapor.
Outras versões
Mais jeitos de fazer arroz cozido
Mini Arroz Simples25 kcal por porção · 25 min
Esta variação em formato menor traz textura diferente para o acompanhamento clássico do dia a dia. Funciona bem quando o arroz comum já cansou e você quer mudar o visual do prato sem inventar moda na cozinha.
25 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 19,9 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 157 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininho. Ferva um pouco mais de 2 xícaras de água na chaleira em fogo baixo.
- Esquente o azeite em uma panela média em fogo baixo, junte a cebola e uma pitada de sal, refogando por uns 2 minutos até murchar.
- Adicione a folha de louro e misture.
- Coloque o arroz e mexa por cerca de 1 minuto para envolver todos os grãos no azeite.
- Meça 2 xícaras da água fervente, despeje no arroz, tempere com o sal e misture.
- Suba o fogo para médio e pare de mexer.
- Quando a água nivelar com o arroz, abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e deixe secar.
- Desligue o fogo e espere 5 minutos com a panela tampada para terminar o cozimento no vapor.
- Solte os grãos com um garfo, passe para uma tigela e sirva quente.
Dica
Para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela.
Arroz dia a dia31 kcal por porção · 25 min
Um arroz incrementado com cenoura para dar cor e sabor extra ao prato básico de toda refeição. É uma alternativa prática para variar o acompanhamento sem trabalho extra.
25 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 23,2 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 342 | 85 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cenoura e refogue até amaciar.
- Acrescente o arroz, refogue um pouco mais, coloque a água fervente e o caldo de galinha.
- Espere ferver, reduza o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada por cerca de 15 minutos até o líquido secar.
- Desligue o fogo, misture a salsa e sirva com o queijo ralado polvilhado por cima.
Dica
Deixe o fogo bem baixo após a fervura para o arroz cozinhar por igual sem grudar no fundo.
Arroz Parboilizado29 kcal por porção · 20 min
O arroz parboilizado fica soltinho e ganha um toque extra de sabor com cebola refogada e folha de louro. É um acompanhamento versátil para o almoço do dia a dia.
20 minRende 32 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,3 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 148 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique metade de uma cebola em cubinhos e coloque a água para ferver em fogo baixo.
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo, junte a cebola, uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.
- Acrescente a folha de louro e o arroz, mexendo bem.
- Despeje a água fervente e, quando grande parte dela evaporar e o arroz estiver visível, reduza o fogo.
- Tampe parcialmente a panela até o líquido secar por completo e o arroz amaciar.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos antes de servir.
Dica
Deixe a panela tampada por alguns minutos após desligar o fogo para o arroz terminar de chegar ao ponto ideal.
Arroz na Airfryer45 kcal por porção · 35 min
Fazer arroz na airfryer simplifica o preparo do dia a dia sem usar o fogão. É uma alternativa prática para acompanhar as refeições principais.
35 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 31,2 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 376 | 94 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a airfryer preaquecida a 180°C.
- Coloque o azeite, o alho e a cebola em um recipiente adequado para a fritadeira e refogue por 5 minutos.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Incorpore o tempero e a água fervente, recoloque o recipiente no cesto da airfryer e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Espere descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica
Sirva com acompanhamento de sua preferência.
Arroz soltinho26 kcal por porção · 20 min
O arroz branco do dia a dia feito com refogado de alho e cebola no ponto certo para não empapar. É a base certeira do almoço em família que todo mundo precisa saber fazer de olhos fechados.
20 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,5 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 292 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em fogo médio dentro de uma panela média.
- Coloque a cebola e o alho picados e refogue por 2 a 3 minutos, até dourarem de leve e perfumarem a cozinha.
- Abaixe a chama e acrescente o arroz já lavado e bem escorrido.
- Frite os grãos mexendo sem parar por 1 a 2 minutos, até ficarem brilhantes e translúcidos.
- Junte o tempero e misture para espalhar bem por toda a panela.
- Derrame a água fervente, ajeite os grãos no fundo e deixe a panela semi-tampada para liberar o vapor.
- Cozinhe em fogo baixo até o líquido sumir quase todo da superfície.
- Tampe a panela por completo e mantenha no fogo baixo por cerca de 10 minutos, até secar toda a água.
- Apague a chama e não mexa na panela: deixe tudo abafado por 5 minutos para terminar o cozimento no próprio vapor.
- Passe os dentes de um garfo de leve para soltar os grãos antes de levar à mesa.
Arroz Japonês26 kcal por porção · 25 min
Arroz japonês de grão longo preparado com técnica simples para acompanhar pratos orientais. Fica levemente úmido, macio e na medida certa para o dia a dia.
25 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 23,3 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o arroz em uma peneira sob água corrente até que a água saia mais limpa. Transfira para uma panela pequena e adicione a água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até começar a ferver. Abaixe o fogo, deixe a tampa entreaberta e cozinhe por mais 10 minutos até o arroz absorver toda a água e ficar úmido e grudadinho.
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar no próprio vapor por mais 5 minutos antes de servir com pratos orientais.
Dica
Deixe o arroz descansar tampado no próprio vapor por 5 minutos para atingir a textura ideal.
Arroz branco cozido no vapor90 kcal por porção · 35 min
Um arroz branco soltinho e bem cozido, perfeito para acompanhar as refeições do dia a dia. É básico, descomplicado e vai bem com qualquer prato.
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 19,7 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 358 | 90 | 4 |
| Carboidratos (g) | 78,8 | 19,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela média com tampa bem ajustada, cubra o arroz com água fria da torneira. Mexa o arroz até a água ficar turva, descarte a água devagar, segurando o arroz com a mão para não cair da panela. Repita mais duas ou três vezes até a água sair quase limpa, depois escorra bem.
- Adicione 175 ml de água e deixe ferver em fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos até a água ser absorvida e o arroz ficar macio. Não levante a tampa enquanto o arroz cozinha.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar tampada por 10 minutos sem mexer. Destampe a panela e dobre o arroz sobre si mesmo delicadamente algumas vezes para soltar os grãos antes de servir.
Dica
Deixar o arroz descansar tampado fora do fogo garante que ele termine de cozinhar no vapor sem empapar.
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