Bacalhau com batatas
Bacalhau de forno com batatas. Lascas de bacalhau refogadas com legumes aromáticos, envolvidas em creme de requeijão e assadas sobre rodelas de batata com cobertura de queijo. É o prato que resolve almoços de domingo em família sem exigir horas de trabalho individual na cozinha.
Bacalhau com batatas
45 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 408
- proteína
- 30,9 g
- carboidrato
- 15,6 g
- gordura
- 24,9 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 408 | 20 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 15,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 30,9 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 24,9 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 294 | 881 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira com azeite a gosto e refogue 3 dentes de alho picados com 1 cebola picada.
- Adicione 1 tomate picado, meio pimentão vermelho picado, meio pimentão amarelo picado e 100 g de azeitonas, mexendo com frequência.
- Junte 600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado ao refogado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas, misturando bem.
- Despeje 1 copo de requeijão e 250 ml de creme de leite fresco na frigideira.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até o molho encorpar e ficar visivelmente espesso.
- Unte o fundo de um refratário com azeite e monte uma base com 600 g de batatas pré-cozidas em rodelas.
- Espalhe o creme de bacalhau por cima das batatas de forma uniforme.
- Distribua 200 g de queijo ralado pela superfície e asse em forno preaquecido a 170 ºC entre 15 e 20 minutos até gratinar.
Almoço e jantar
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