Bacalhau cozido
Bacalhau cozido com legumes e leite de coco. Bacalhau cozido com tomate, cebola, pimentão e temperos, finalizado com leite de coco. Tudo é preparado na mesma panela, sem precisar acrescentar água durante o cozimento. Uma opção para servir quentinha no almoço ou jantar.
Bacalhau cozido
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 311
- proteína
- 52,5 g
- carboidrato
- 11,5 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 311 | 16 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 11,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15 | 52,5 | 105 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6.672 | 23.352 | 1168 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe todos os ingredientes separados antes de começar.
- Se o bacalhau ainda estiver salgado, coloque de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Mantenha o peixe em pedaços grandes.
- Pique o alho bem pequeno. Corte a cebola ao meio, faça cortes verticais e depois transversais para formar cubinhos. Pique também o tomate e o pimentão.
- Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela e junte o alho, a cebola, o tomate e o pimentão. Misture delicadamente.
- Adicione as 2 colheres (sopa) de molho de tomate, o cominho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa para espalhar os temperos.
- Leve a panela ao fogo médio, acrescente as 3 colheres (sopa) de leite de coco e cozinhe por cerca de 20 minutos, sem adicionar água.
- Prove o caldo e corrija o sal ou os outros temperos, se necessário.
- Sirva o bacalhau ainda quente.
Dica
Não precisa colocar água na panela. O bacalhau e os vegetais liberam líquido durante o cozimento.
Almoço e jantar
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