Batata amassada crocante
Smashed Potatoes com Ervilha e Aioli. Estas batatas amassadas com ervilhas e molho aioli trazem uma textura bem crocante por fora e combinam muito bem com refeições reforçadas. É uma boa pedida quando você quer variar o acompanhamento do dia a dia sem complicação.
Batata amassada crocante
25 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 102
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 102 | 5 |
| Carboidratos (g) | 11,7 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 6,8 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 796 | 597 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Encha uma panela média até cerca de um terço com água e coloque as batatas. Deixe ferver e conte 10 minutos após levantar fervura.
- Misture todos os ingredientes do aioli em uma tigela enquanto as batatas cozinham e reserve.
- Retire as batatas da panela assim que terminar o cozimento.
- Aqueça uma frigideira de ferro em fogo médio para alto com 1 colher (sopa) do óleo de girassol, milho ou azeite de oliva leve.
- Coloque as batatas na frigideira e use a parte de trás de uma espátula de metal para amassar cada uma com cuidado para não se queimar, fazendo isso de forma rápida.
- Programe 3 minutos e, enquanto douram, regue as batatas com o óleo restante, temperando com sal marinho e pimenta-do-reino.
- Vire cada batata com cuidado após os 3 minutos e deixe dourar do outro lado por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo e espalhe sobre as batatas as ervilhas previamente descongeladas em água fria, a cebolinha e a salsinha picadas.
- Sirva acompanhado de uma boa porção do aioli.
- Guarde o que sobra na geladeira por até 5 dias.
Dica
Guarde as sobras na geladeira por até 5 dias.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVeganaEsta receita aparece em: dieta whole30.