Batata chips
Batata Chips na Air Fryer. Estas batatas chips feitas na air fryer trazem a crocância tradicional de forma bem prática. São ideais para acompanhar um lanche rápido ou servir como aperitivo nos dias de folga.
Batata chips
10 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 xícara (50 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 7,1 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 xícara (50 g) | |||
| 100 g | 1 xícara (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 14,1 | 7,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 92 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e corte em rodelas bem finas com o auxílio de um mandolim ou de uma faca afiada, mantendo a casca.
- Mergulhe as fatias em um recipiente com água gelada por 10 minutos para eliminar o excesso de amido.
- Escorra bem e seque cada rodela com papel-toalha até remover toda a umidade.
- Misture as fatias secas com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela limpa.
- Espalhe as rodelas na cesta da air fryer pré-aquecida a 140 °C, sem deixar uma por cima da outra.
- Deixe assar por 20 minutos, sacudindo ou virando as fatias a cada 5 minutos.
- Eleve a temperatura para 180 °C e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourarem e ficarem crocantes.
- Transfira para uma grade ou prato para esfriar rapidamente antes de servir.
Dica
Seque bem as fatias com papel-toalha antes de temperar para garantir que fiquem bem crocantes.
Outras versões
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Batata chips caseira46 kcal por porção · 30 min
Esta batata chips caseira traz uma textura crocante e um tempero caprichado que supera qualquer versão de pacote. Ela funciona muito bem como petisco em encontros com amigos ou para acompanhar o lanche do fim de semana.
Batata chips
30 minRende 33 porçõesMédio
Uma porção: 1 xícara (50 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 8,9 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 xícara (50 g) | |||
| 100 g | 1 xícara (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 8,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 522 | 261 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e organize sua bancada.
- Bata o lemon pepper, a páprica picante, o tempero pronto de cebola, alho e salsa, o sal e o queijo parmesão no liquidificador ou mixer até virar um pó fino. Reserve.
- Corte as batatas em lâminas bem finas, lave em água gelada e seque muito bem com um pano limpo ou papel toalha.
- Passe as fatias rapidamente pela farinha de trigo e bata de leve para retirar o excesso.
- Frite por imersão em óleo quente até dourarem de verdade.
- Escorra bem o excesso de gordura e polvilhe o tempero reservado sobre as batatas ainda quentes.
Dica
Polvilhe o tempero logo após a fritura com as batatas ainda quentes para que o sabor grude melhor.
Batata crocante na frigideira52 kcal por porção · 30 min
Uma técnica simples para deixar a batata macia por dentro e bem dourada por fora usando o micro-ondas e a frigideira. Acompanha bem grelhados e ovos no almoço do dia a dia.
Batata chips
30 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 xícara (50 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 xícara (50 g) | |||
| 100 g | 1 xícara (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 14 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as 4 batatas e faça furos em toda a casca com um garfo.
- Acomode as batatas em uma tigela grande e leve ao micro-ondas por cerca de 8 minutos, testando o ponto com o garfo até ficarem macias.
- Retire a tigela com pano de prato para não queimar as mãos.
- Apoie uma batata na tábua, faça um corte em cruz na parte de cima com a ponta da faca e aperte delicadamente com o fundo de uma panela pequena até achatar.
- Remende com as mãos se algum pedaço se soltar e solte o fundo com uma espátula se grudar, repetindo com as outras unidades.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio em uma frigideira antiaderente grande e coloque 2 batatas achatadas lado a lado.
- Polvilhe sal e doure por 2 minutos até formar uma crosta crocante por baixo.
- Regue com meia colher (sopa) de azeite, vire com cuidado, tempere o outro lado com sal e deixe dourar.
- Transfira para um prato, repita o processo com as outras 2 batatas usando o azeite restante e sirva.
Dica
Usar sal moído na hora sobre a batata na frigideira cria uma camada ainda mais crocante na superfície.
Acompanhamentos
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Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.
Farofa de bacon com calabresa1,4 g prot.5,9 g carbo2,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.