Batata frita
Batata frita crocante com amido. Quem gosta de batata frita bem crocante por fora e macia por dentro costuma aprovar esse truque com amido de milho. É uma pedida prática para acompanhar o almoço do fim de semana ou aquela refeição mais livre.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 114
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 26,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 26,8 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,6 | 3 | |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 4 | |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as batatas em formato de palitos.
- Envolva os pedaços no amido de milho até cobrir toda a superfície.
- Mergulhe em óleo bem quente até dourarem.
- Tempere com sal logo depois de tirar do fogo.
Mais jeitos de fazer batata frita
Air Fryer Pub Fries with Vinegar37 kcal por porção · 90 min
Estas batatas imitam os petiscos de boteco e funcionam bem para acompanhar um lanche rápido no fim de semana. Pelo nome em inglês gourmetizado, costumam sair mais caras nos cardápios por aí do que a boa e velha batata frita de sempre.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 37 | 2 | |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,8 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 2 | |
| Sódio (mg) | 29 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas em uma tigela grande, junte o vinagre, os cubos de gelo e água fria suficiente para cobrir tudo. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 1 hora. Escorra bem e seque com papel-toalha antes de polvilhar com o sal.
- Aqueça a air fryer a 200 °C. Forre o cesto com uma folha dupla de papel alumínio cortada sob medida e disponha os gomos em camada única, fazendo o processo em etapas se precisar. Asse por 18 minutos ou até dourar e ficar crocante, virando na metade do tempo. Mantenha aquecido no forno a 90 °C enquanto termina o restante.
- Finalize com cebolinha picada e sirva acompanhado de vinagre extra para molhar as batatas.
Se preferir, mantenha as batatas aquecidas no forno a 90 °C enquanto termina de assar os demais lotes.
Batata Crocante129 kcal por porção · 110 min
Estas batatas crocantes com bacon combinam com aquele lanche caprichado de fim de semana ou petisco para receber os amigos. O preparo pede um pouco de planejamento por causa do tempo de freezer, mas compensa na textura.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 129
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 16,1 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 16,1 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,5 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1 | 4 | |
| Sódio (mg) | 113 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a salsinha e a cebolinha picadas antes de começar.
- Corte as batatas em pedaços menores e cozinhe em água com sal até amaciarem.
- Pique o bacon em tiras finas, retire o excesso de gordura e frite em uma frigideira sem óleo até dourar.
- Escorra e amasse as batatas cozidas em um recipiente.
- Misture o amido de milho, a cebolinha, o bacon frito, o sal e a pimenta até incorporar bem.
- Forre um recipiente retangular com plástico, coloque a massa de batata e aperte bem para formar um bloco compacto.
- Leve ao freezer por 1 hora, espere 10 minutos após retirar e corte em tiras.
- Esquente o óleo em uma panela e frite os pedaços até dourarem.
Meatball marinara fries130 kcal por porção · 45 min
Esta combinação de batatas fritas com almôndegas e molho de tomate funciona bem para um jantar descontraído no fim de semana. É daquelas receitas reconfortantes que usam ingredientes simples.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 14,3 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,4 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 12 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 228 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas fritas conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola por 10 minutos. Acrescente o alho e os flocos de pimenta, refogando por mais 5 minutos. Junte os tomates, o orégano e o açúcar, deixando cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- Em outra panela, doure as almôndegas bovinas por 5 minutos, adicione ao molho e deixe ferver por mais 5 minutos. Coloque as batatas em um refratário, cubra com as almôndegas e o molho, espalhe os queijos por cima e leve ao grill por 2 a 3 minutos até derreter.
Ajuste o sal e a pimenta do molho antes de cobrir as batatas.
Batata frita francesa na air fryer147 kcal por porção · 21 min
Esta batata frita francesa na air fryer substitui a versão tradicional com muito menos óleo e boa crocância. Ela funciona perfeitamente como lanche rápido ou acompanhamento nos dias corridos.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 24,8 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 24,8 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | 0,2 | ** | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 4 | |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 5 | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 8 | |
| Sódio (mg) | 332 | 17 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a air fryer a 200°C. Coloque as batatas congeladas na cesta e cozinhe por 5 minutos. Chacoalhe a cesta, cozinhe por mais 5 minutos, chacoalhe novamente e deixe por mais 5 a 10 minutos até ficarem crocantes e douradas, ajustando o tempo conforme o tamanho do seu aparelho. Tempere e sirva com os molhos preferidos.
O tempo exato de cozimento varia conforme a capacidade e o tamanho da sua air fryer.
Batata frita crocante no forno113 kcal por porção · 60 min
Batatas em palitos, pré-cozidas e depois assadas com óleo e amido de milho até dourarem. É uma versão feita no forno, com duas etapas de assamento para deixar os palitos bem crocantes.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 113
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 14,5 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 14,5 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,7 | 3 | |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 4 | |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Descasque as batatas e corte em palitos médios. Lave em água corrente fria e coloque em uma panela grande. Cubra com água fria e salgada, acrescente o vinagre e aqueça em fogo médio até começar a ferver suavemente. Mexa uma vez e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, até os palitos ficarem cozidos, mas ainda firmes e sem desmanchar. Escorra bem.
- Coloque o óleo em uma assadeira rasa e leve ao forno por 5 minutos para aquecer. Envolva as batatas no amido de milho e transfira com cuidado para o óleo quente. Use uma pinça para distribuir os palitos em uma única camada. Regue com mais um pouco de óleo e asse por 20 minutos.
- Vire as batatas cuidadosamente com uma espátula, envolvendo-as no óleo da assadeira. Volte ao forno por mais 20 minutos, até ficarem douradas.
Tire as batatas da água quando estiverem cozidas, mas ainda firmes. Se começarem a desmanchar, fica mais difícil manter os palitos inteiros na hora de assar.
Batata frita com cheddar e bacon167 kcal por porção · 30 min
Batata frita temperada com alecrim, sal grosso e pimenta-do-reino, coberta com creme de cheddar e bacon dourado. Finalizada com cebolinha, é uma opção para servir como petisco ou acompanhamento.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 167
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 17,5 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 17,5 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | 2,7 | ** | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 14 | |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,3 | 16 | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 6 | |
| Sódio (mg) | 495 | 25 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes antes de começar.
- Coloque 1 colher (chá) de sal grosso, meia colher (chá) de pimenta-do-reino e 3 ramos de alecrim no processador. Triture sem transformar os temperos em um pó muito fino.
- Rale ou pique os 200 g de cheddar em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga (20 g) em uma panela, em fogo baixo. Acrescente 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (20 g) e mexa com um batedor de arame ou espátula.
- Quando a mistura começar a apresentar aroma de biscoito, despeje aos poucos 1 e 1/4 xícara (chá) de leite (300 ml), mexendo continuamente.
- Assim que a base ficar lisa, junte o cheddar e mexa até derreter completamente. Retire do fogo enquanto o creme ainda estiver mais fluido, pois ele engrossa ao esfriar.
- Coloque as 5 fatias de bacon em uma frigideira e doure dos dois lados.
- Transfira o bacon para um recipiente forrado com papel-toalha.
- Aqueça o óleo e frite os 500 g de batata congelada conforme as orientações da embalagem. Deixe escorrer a gordura.
- Coloque as batatas fritas em um recipiente grande e misture com o tempero de alecrim preparado anteriormente.
- Passe as batatas para a travessa de servir e espalhe o creme de cheddar ainda morno por cima.
- Quebre as fatias de bacon com as mãos e distribua sobre o queijo. Acrescente 2 colheres (sopa) de cebolinha.
- Sirva em seguida.
Tire o creme de cheddar do fogo antes de engrossar demais. Ele ganha consistência naturalmente enquanto esfria.
Batata frita crocante e temperada100 kcal por porção · 30 min
Batatas cortadas em formato de canoa, pré-cozidas e cobertas com uma mistura de farinha, amido de milho, ketchup e temperos antes de fritar. A cobertura forma uma casquinha dourada que combina com a batata macia por dentro.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 22,1 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 22,1 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,4 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 5 | |
| Sódio (mg) | 299 | 15 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as 3 batatas grandes cortadas em formato de canoa na água fervente e cozinhe até amaciarem, sem deixar que fiquem moles demais.
- Escorra, enxugue as batatas com um pano e deixe reservadas.
- Em uma tigela, junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de alho em pó, 1 colher (chá) de cebola em pó, 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de orégano, 3 colheres (sopa) de ketchup e 1 xícara (chá) de água. Mexa até formar uma mistura uniforme.
- Passe os pedaços de batata pela mistura, cobrindo bem, e frite em óleo quente.
- Sirva em seguida.
Não deixe as batatas amolecerem demais no pré-cozimento. Elas precisam continuar firmes para receber a cobertura e ir à fritura.
Batata frita crocante com farinha de trigo112 kcal por porção · 25 min
Batatas cortadas em palitos, levadas ao congelador e envolvidas em farinha de trigo antes da fritura. Ficam douradas e são servidas com sal e o molho de sua preferência, como acompanhamento ou petisco.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 24,4 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 24,4 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,1 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 6 | |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e descasque as batatas. Corte em palitos e coloque no congelador por 10 minutos.
- Retire do congelador e enxugue bem com um pano ou papel-toalha.
- Passe os palitos de batata na farinha de trigo, cobrindo a superfície.
- Aqueça o óleo numa panela e frite as batatas em fogo médio. Quando dourarem, retire e deixe escorrer sobre papel-toalha. Mantenha em local aquecido.
- Polvilhe sal e sirva com o molho que preferir.
Depois dos 10 minutos no congelador, seque bem as batatas antes de passar na farinha de trigo.
Batata com cheddar e bacon151 kcal por porção · 30 min
Batatas cortadas em tiras empanadas na farinha, fritas até dourarem e cobertas com creme de cheddar e bacon crocante. Uma pedida certeira para petiscar em reuniões caseiras ou noites descontraídas.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 151
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 21 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 21 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 8 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 4 | |
| Sódio (mg) | 84 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte as batatas em tiras, levando ao congelador por 10 minutos logo em seguida.
- Retire as batatas do congelador e seque bem cada pedaço com papel-toalha ou um pano limpo.
- Passe as tiras de batata na farinha de trigo até envolver a superfície.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite as batatas até dourarem.
- Retire com escumadeira, escorra sobre papel-toalha para tirar a gordura excessiva e mantenha em local aquecido.
- Frite o bacon picado em fogo médio em uma frigideira grande até ficar bem crocante.
- Transfira os pedaços de bacon para papel-toalha para retirar a gordura.
- Coloque as fatias de cheddar em outra panela e mantenha em fogo baixo até derreterem.
- Junte o NESTLÉ® Creme de Leite e mexa continuamente até incorporar por completo e formar um creme liso.
- Tempere o creme com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra as batatas fritas com o molho de cheddar quente e finalize com o bacon crocante espalhado por cima.
- Sirva na hora, enquanto as batatas continuam crocantes e o creme derretido.
Batata rústica picante assada72 kcal por porção · 60 min
Gomos de batata macios por dentro e dourados por fora, temperados com uma mistura seca de alho, páprica, cúrcuma e pimenta. Uma boa alternativa para petiscar no fim de semana ou acompanhar hambúrgueres caseiros sem recorrer à fritura em imersão.
Uma porção: 1 escumadeira (100 g)
- kcal
- 72
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 16,4 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 escumadeira (100 g) | |||
| 100 g (1 escumadeira) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 72 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 16,4 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,2 | 4 | |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 7 | |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 230 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Coloque um cesto de vapor em uma panela com água no fundo, adicione os pedaços de batata e cozinhe no vapor com a tampa fechada por 10 minutos, mantendo a polpa ainda firme.
- Junte em uma vasilha a cebola e o alho em pó, a páprica, a cúrcuma, o coentro, a pimenta-caiena, o suco de limão fresco e sal a gosto.
- Despeje as batatas pré-cozidas na tigela com o tempero e envolva os gomos com cuidado até cobrir todos os pedaços por igual.
- Espalhe os gomos na assadeira sem amontoar, deixando espaço livre entre eles para dourarem.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos até que a superfície fique sequinha e dourada, servindo quente com ketchup e mostarda dijon se quiser.
Para garantir que as batatas assem crocantes e não cozinhem na própria umidade dentro do forno, deixe bastante espaço entre cada gomo na assadeira.
Batata frita caseira · 30 min
Esta batata frita caseira ganha uma textura super crocante com o método de fritura dupla. É a pedida ideal para acompanhar o almoço de fim de semana ou aquele lanche rápido.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Prefira a batata-asterix por ser mais seca e garantir crocância, embora a batata-inglesa funcione se estiver um pouco mais úmida. Se quiser, adicione temperos como páprica e lemon pepper.
- Descasque e higienize as batatas em água corrente. Corte uma fatia fina de uma das pontas para criar uma base reta que ajude na estabilidade.
- Fatie as batatas com cerca de 0,5 cm de espessura, mantendo os pedaços parecidos para cozinharem por igual.
- Empilhe três ou quatro fatias e corte em palitos com largura aproximada de 0,5 cm, repetindo até o fim.
- Mergulhe os palitos em um recipiente com água e enxague bem, trocando o líquido até que pare de sair amido e a água fique límpida.
- Seque muito bem os palitos com um pano de prato e papel-toalha para eliminar o excesso de água, o que ajuda na crocância e evita respingos no fogão.
- Aqueça o óleo em uma panela média e funda até atingir 160 ºC. Teste com uma colher de pau para ver se formam bolhas ao redor. Coloque as batatas e deixe fritar até amaciarem, o que leva de 3 a 4 minutos.
- Frite em etapas para não encher demais a panela. Transfira para um prato com papel-toalha para escorrer e, em seguida, espalhe em uma assadeira para congelar por 30 minutos.
- Esquente o óleo novamente até 190 ºC, ponto em que a colher de pau gera muitas bolhas ao ser inserida. Volte as batatas para a panela e frite até dourarem.
- Faça o processo em lotes se necessário para o óleo não esfriar e amolecer os palitos. Deixe escorrer em uma grade ou em papel-toalha.
- Finalize com sal e pimenta para servir em seguida.
Se o óleo estiver muito frio ao colocar as batatas, elas absorvem gordura demais e perdem a textura firme.
Batata frita de mandioquinha? Não, palitos de pastinaca assados · 25 min
Palitos de pastinaca temperados com azeite e sal marinho, assados até ficarem dourados. São uma opção para acompanhar refeições ou servir como petisco com ketchup, maionese ou os dois.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Para a dieta vegana: troque maionese por maionese vegana.
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 190°C para preaquecer.
- Lave bem as pastinacas, esfregando a superfície para retirar a sujeira. Descasque levemente, se necessário, e corte em palitos finos.
- Regue com um fio de azeite, acrescente algumas pitadas generosas de sal marinho e misture.
- Leve ao forno por 15 a 25 minutos, até os palitos dourarem. Vire na metade do tempo para assarem dos dois lados.
- Retire do forno e sirva imediatamente, enquanto ainda estão quentes.
Se as pastinacas estiverem bem limpas, não é necessário retirar a casca. Para servir no melhor ponto, leve à mesa assim que saírem do forno.
