Batatas assadas
Batatas assadas na assadeira. Estas batatas assadas na assadeira rendem bastante e dispensam o trabalho de montar gratinados perfeitos. Ajudam a resolver o acompanhamento quando você precisa alimentar mais gente sem complicação.
Batatas assadas na assadeiraBatatas Rústicas com Bacon e PresuntoBatatas Assadas com Azeitonas e EspeciariasBatata assadaBatatinhas com ervas frescas e caldo de legumesMix de batatas e batata-doce assadas com alecrimBatatas na gordura de pato com gremolataBatatas assadas com bacon e cebolaFatias crocantes de batata com alho e alecrim
80 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 71
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 48 | 71 | 4 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 110 | 166 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unne bem uma assadeira com manteiga.
- Fatie as batatas usando a lâmina fina de um processador de alimentos ou uma faca afiada, separando as rodelas que grudarem.
- Despeje a água fervente em uma panela grande e dissolva o caldo em pó com um fouet.
- Coloque as batatas, tampe, leve ao fogo até ferver e cozinhe por 2 minutos.
- Passe as batatas para a assadeira com uma espátula, deixando um pouco do caldo ir junto em cada porção.
- Espalhe as batatas de maneira uniforme na assadeira sem se preocupar em fazer camadas certinhas.
- Descarte o caldo restante ou guarde para usar como base de sopa.
- Tempere as batatas e leve ao forno nos últimos 30 minutos do cozimento de uma carne, ou asse sozinho por 30 minutos em forno pré-aquecido a 170°C.
- Depois disso, aumente a temperatura para 220°C e deixe assar por mais 25 a 35 minutos.
- Divida as batatas em 8 porções direto na assadeira e sirva com ajuda de uma espátula.
Outras versões
Mais jeitos de fazer batatas assadas
Batatas Rústicas com Bacon e Presunto180 kcal por porção · 55 min
Esta combinação reforçada de batatas com embutidos resolve aquela refeição em que você quer algo substancioso e cheio de sabor. Cai muito bem no café da manhã reforçado ou em um brunch de fim de semana.
55 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 180
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 14,6 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 180 | 9 |
| Carboidratos (g) | 9,7 | 14,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 7,5 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 240 | 359 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o presunto e o bacon em uma panela grande em fogo médio por 17 a 18 minutos, até ficarem crocantes.
- Coloque as batatas em um refratário de vidro de 2 ou 3 litros e adicione 1/4 xícara (chá) de água enquanto a carne cozinha.
- Cubra com filme plástico próprio para micro-ondas e cozinhe no vapor por 6 minutos, até que as batatas fiquem macias ao teste do garfo ou da faca.
- Escorra a água, seque as batatas levemente e reserve.
- Passe a carne da panela para uma tigela, coloque o óleo na mesma panela e aumente para fogo médio-alto, distribuindo as batatas em camada única com o sal com alho.
- Deixe cozinhar por 10 minutos sem mexer para dourar bem as batatas.
- Vire a mistura, distribua os pimentões e as cebolas por cima e cozinhe por mais 10 minutos até os vegetais amaciarem.
- Volte o presunto e o bacon para a panela e sirva quente.
- Acompanhe com molho salsa ou ketchup se preferir.
Batatas Assadas com Azeitonas e Especiarias178 kcal por porção · 5 min
Estas batatas assadas com azeitonas e um toque de especiarias trazem aromas marcantes para a refeição. Funcionam bem como acompanhamento em almoços demorados ou quando você quer incrementar os vegetais do jantar.
5 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 21,9 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 21,9 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 448 | 672 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma assadeira, espalhe todos os ingredientes e misture com cuidado.
- Asse em forno médio a 180 graus Celsius, pré-aquecido, por cerca de 1 hora, mexendo a cada 20 minutos.
- Tire do forno, espere esfriar e leve para a geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Dica
Deixar o prato gelar por uma hora ajuda a apurar os sabores antes de levar à mesa.
Batata assada135 kcal por porção · 85 min
Essas batatas assadas ficam com a casca crocante e o interior bem macio, sendo uma boa pedida para acompanhar refeições simples ou resolver um jantar rápido sem complicação.
85 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 135
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 19,5 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 135 | 7 |
| Carboidratos (g) | 13 | 19,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 5 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C.
- Passe um pouco de óleo em cada batata e coloque na prateleira superior do forno.
- Asse por 20 minutos, abaixe o forno para 190 °C e deixe por mais 45 minutos a 1 hora até a casca ficar crocante e o interior macio.
- Faça um corte em cruz no centro de cada batata, coloque o creme azedo por cima e sirva.
Batatinhas com ervas frescas e caldo de legumes77 kcal por porção · 30 min
Batatinhas pequenas cozidas e finalizadas em caldo de legumes com manjerona, tomilho, alecrim e cebolinha. O caldo é absorvido pelas batatas durante o preparo, deixando as ervas bem distribuídas. Sirva ainda quentes como acompanhamento.
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 17,4 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 51 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 11,6 | 17,4 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 77 | 115 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas em uma panela e adicione água suficiente para cobri-las. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo médio-alto por 20 minutos, até ficarem macias ao espetar com um garfo.
- Enquanto as batatas cozinham, coloque o caldo de legumes, a manjerona, o tomilho, o alecrim, a cebola em flocos e o alho em pó em outra panela. Misture e deixe descansar até as batatas terminarem de cozinhar.
- Escorra as batatas e passe por água fria até conseguir manuseá-las. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
- Aqueça o caldo temperado até levantar fervura. Acrescente as metades de batata e mexa para envolver no líquido. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até as batatas absorverem o caldo.
- Finalize com sal marinho, pimenta-do-reino e cebolinha fresca. Sirva enquanto estiver quente.
Dica
As batatas ficam prontas quando estão macias ao toque do garfo e absorvem o caldo temperado durante os 5 minutos finais de cozimento.
Mix de batatas e batata-doce assadas com alecrim136 kcal por porção · 10 min
Batatas comuns e batatas-doces assadas com alho, alecrim e tempero. É um acompanhamento simples para o almoço ou jantar, com os pedaços dourados depois de passar pelo forno cobertos e descobertos.
10 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 31,4 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 20,9 | 31,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 196 | 293 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pressione os dentes de alho para amassá-los, sem retirar a casca. Separe as folhas dos ramos de alecrim e reserve.
- Lave bem as batatas comuns e as batatas-doces.
- Pique todas as batatas em cubos médios, mantendo as cascas.
- Distribua os pedaços em uma assadeira untada com azeite. Espalhe o MAGGI Fondor, acrescente o alho e o alecrim e misture para envolver as batatas no tempero.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e coloque no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos.
- Remova o papel-alumínio, vire os pedaços de batata e asse por mais cerca de 20 minutos, até dourarem.
Dica
Retire o papel-alumínio depois dos primeiros 15 minutos e vire as batatas. Essa etapa permite que elas dourem durante o restante do tempo no forno.
Batatas na gordura de pato com gremolata178 kcal por porção · 45 min
Batatas assadas até ficarem bem crocantes envolvidas em gordura de pato e servidas com gremolata fresca de salsinha, alho e limão. Um acompanhamento clássico de bistrô que transforma o almoço do fim de semana. Pelo nome em inglês ou nos cardápios mais formais esse prato costuma sair bem mais caro do que fazer na sua própria cozinha.
45 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 19,2 g
- gordura
- 10,1 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 12,8 | 19,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 10,1 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 470 | 704 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta whole30: troque 1/4 xícara (chá) de polvilho, araruta, amido de batata ou fécula de batata (opcional) por polvilho doce.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 230 °C e coloque uma assadeira com borda dentro dele enquanto esquenta.
- Cozinhe as batatas cortadas no vapor até ficarem pré-cozidas (ou coloque em saco próprio com 1/4 de xícara de água no micro-ondas por 5 minutos) e escorra qualquer excesso de líquido.
- Misture as batatas com a gordura, adicione o sal, a páprica e o amido se for usar, mexendo bem; retire a assadeira quente do forno, forre com papel-manteiga e espalhe as batatas com o lado cortado voltado para baixo.
- Asse a 230 °C por 25 minutos, sem mexer nelas durante esse tempo para garantir a crosta crocante.
- Enquanto assam, bata no processador a salsinha, o alho, as raspas e o suco de limão, o sal e a pimenta até picar fino, adicionando o azeite no final e mexendo delicadamente (ou pique a salsinha na faca e junte o restante na tigela).
- Regue as batatas com o molho de ervas e sirva.
- Se preferir fazer na air fryer, prepare as batatas temperadas da mesma forma e asse a 230 °C por 6 minutos, sacuda o cesto e deixe por mais 6 minutos até dourar.
Dica
Deixar a assadeira esquentando dentro do forno antes de colocar as batatas ajuda a criar uma casquinha muito mais crocante por fora.
Batatas assadas com bacon e cebola194 kcal por porção · 135 min
Batatas cortadas em fatias finas, misturadas com cebola e bacon defumado e assadas com caldo de frango. O preparo leva um tempo no forno, mas é uma boa opção para servir como acompanhamento em um almoço de família.
135 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 194
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 18,8 g
- gordura
- 11,1 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 194 | 10 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 18,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 11,1 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 3.773 | 5.660 | 283 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C se tiver ventilação, e unte uma assadeira funda grande. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio. Coloque o bacon, tempere bem e frite por cerca de 5 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Misture delicadamente as batatas, as cebolas e o bacon em uma tigela grande. Acrescente mais tempero, transfira para a assadeira e pressione levemente para acomodar tudo. Despeje o caldo de frango por cima.
- Asse na grade central do forno por 1 hora e 45 minutos. Depois da primeira hora, cubra as batatas para evitar que escureçam demais. Confira o ponto com uma faca: ela deve atravessar as batatas sem encontrar muita resistência.
Dica
Cubra a assadeira depois de 1 hora de forno para evitar que a superfície escureça antes de as batatas ficarem macias.
Fatias crocantes de batata com alho e alecrim182 kcal por porção · 40 min
Um acompanhamento simples de rodelas de batata assadas com alho e alecrim fresco. Funciona perfeitamente para complementar carnes e pratos principais no dia a dia.
40 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (150 g)
- kcal
- 182
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 20,7 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 escumadeira (150 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 182 | 9 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 20,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a grelha em temperatura média e cozinhe as batatas em água com sal por 3 minutos.
- Escorra bem, coloque em uma assadeira rasa e misture delicadamente com o azeite, o alho, o alecrim e temperos.
- Espalhe em camada única e grelhe por 10 a 15 minutos até ficarem bem crocantes e douradas.
Dica
O ponto ideal é alcançado quando as batatas ficam douradas e crocantes após os 15 minutos de forno.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.