Berinjela marinada
Berinjela assada marinada com alho e ervas. Berinjela assada com azeite, alho, salsinha, orégano e suco de limão. Ela passa um tempo marinando antes de ir ao forno e fica pronta para servir ainda morna. Uma opção de entrada para quando dá para adiantar o preparo.
Berinjela marinada
150 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Divida as berinjelas ao meio, cortando no sentido do comprimento.
- Tempere com sal e pimenta, regue com 4 colheres (sopa) de azeite e distribua metade da salsinha, o orégano e o alho fatiado. Espalhe os temperos por toda a superfície das berinjelas.
- Acomode as metades em uma assadeira pequena ou refratário, com a parte cortada voltada para baixo. Cubra e deixe marinar por 2 horas. A receita original indica temperatura ambiente, mas, por segurança alimentar, prefira manter na geladeira durante esse período.
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Acrescente mais 1 a 2 colheres (sopa) de azeite, cubra o recipiente com papel-alumínio e asse por 45 minutos.
- Retire o papel-alumínio, adicione o suco de limão, vire as berinjelas e deixe assar por mais 15 minutos.
- Espalhe a salsinha restante sobre as berinjelas e sirva enquanto estiverem mornas.
Dica
As berinjelas ficam marinando por 2 horas antes de assar. Para esse período, mantenha o recipiente coberto na geladeira.
Acompanhamentos
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