Bife bavette com chimichurri
Bavette com molho chimichurri. Um corte de carne saboroso acompanhado por um molho verde cheio de personalidade. Cai muito bem para um almoço caprichado de fim de semana.
Bife bavette com chimichurri
25 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 bife médio (180 g)
- kcal
- 341
- proteína
- 31,5 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 22,1 g
| Porção: 1 bife médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 189 | 341 | 17 |
| Carboidratos (g) | 1,5 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 17,5 | 31,5 | 63 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 22,1 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 6,1 | 31 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 91 | 164 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Comece preparando o molho chimichurri.
- Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos até ficarem picados finamente, mas mantendo um pouco de textura.
- Passe para uma tigela, acerte o sal e cubra com filme plástico para guardar na geladeira enquanto faz a carne.
- Tire a carne da geladeira 1 hora antes de cozinhar para atingir a temperatura ambiente.
- Esquente bem uma churrasqueira ou uma frigideira grande do tipo grill.
- Tempere a carne com flor de sal e bastante pimenta-do-reino moída, espalhando óleo dos dois lados.
- Coloque na churrasqueira ou na frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até chegar ao ponto de sua preferência.
- Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar finamente.
- Sirva com o chimichurri por cima.
Almoço e jantar
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