Bife com molho de cogumelos
Bife com molho cremoso de cogumelos. O bife com molho cremoso de cogumelos une carne suculenta e uma cobertura rica feita com cream cheese e creme de leite. É uma escolha certeira para um jantar caprichado sem passar horas na cozinha.
Bife com molho de cogumelos
20 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 bife com molho (180 g)
- kcal
- 379
- proteína
- 24,5 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 30,4 g
| Porção: 1 bife com molho (180 g) | |||
| 100 g | 1 bife com molho (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 211 | 379 | 19 |
| Carboidratos (g) | 1,4 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,6 | 24,5 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 30,4 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 14,8 | 74 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 57 | 102 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tire os bifes da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente.
- Seque bem os bifes com papel-toalha e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, ajustando conforme o ponto de sua preferência para a carne. Adicione a manteiga ou dê preferência ao ghee por suportar temperaturas mais altas sem queimar. Coloque os bifes na frigideira e frite ao seu gosto, seja mal passado, ao ponto ou bem passado, retire a carne, cubra e deixe descansar enquanto prepara o molho.
- Reduza o fogo e adicione mais manteiga na mesma frigideira se necessário, dourando as fatias de alho e cogumelos, e tempere com sal e pimenta.
- Abaixe o fogo, adicione o cream cheese e mexa bem para evitar que empelote.
- Acrescente o creme de leite fresco e mexa até aquecer por igual, provando para ajustar o sal e a pimenta caso ache necessário.
- Sirva os bifes acompanhados do molho cremoso de cogumelos e da salada de folhas com tomate.
Dica
Deixe a carne descansar coberta por alguns minutos antes de servir para preservar a suculência.
Almoço e jantar
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