Bisteca frita
Bisteca na air fryer. Bisteca de porco temperada e assada na air fryer, prática para os dias corridos em que você quer sujar pouco a cozinha. Fica com uma casquinha saborosa por fora e macia por dentro.
Bisteca frita
40 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (160 g)
- kcal
- 238
- proteína
- 30,2 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 unidade (160 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (160 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 238 | 12 |
| Carboidratos (g) | 1,4 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,9 | 30,2 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 5 | 25 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 538 | 860 | 43 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as bistecas em temperatura ambiente antes de começar para que o cozimento aconteça por igual.
- Misture o sal de parrilla, a páprica e o suco de limão em uma tigela, esfregue nos dois lados da carne e deixe marinar por 15 minutos.
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos para garantir que a carne doure logo ao entrar.
- Pincele azeite levemente nas bistecas, coloque na cesta sem sobrepor e asse a 200°C por 10 minutos.
- Vire os pedaços e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem por completo, ajustando o tempo conforme a espessura da carne.
- Retire da air fryer e espere descansar por 2 minutos antes de servir para preservar a suculência.
Dica
Não pule o tempo de descanso de 2 minutos fora da air fryer para evitar que a carne perca o caldo ao cortar.
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Bisteca frita
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (160 g)
- kcal
- 315
- proteína
- 32,3 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 19,7 g
| Porção: 1 unidade (160 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (160 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 315 | 16 |
| Carboidratos (g) | 0,2 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 20,2 | 32,3 | 65 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 19,7 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 9,3 | 47 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 51 | 82 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere as bistecas com sal e pimenta-do-reino de maneira uniforme por todos os lados.
- Esquente um fio generoso de azeite em uma frigideira de fundo grosso, coloque as bistecas e pressione com uma espátula para garantir contato com a panela.
- Doure de um lado, vire, pressione de leve e doure o outro lado.
- Toste rapidamente a gordura lateral usando uma pinça.
- Acrescente a manteiga, o alho, o tomilho e as raspas de laranja.
- Regue constantemente com o caldo que se forma em fogo médio até a carne ficar bem dourada e caramelizada.
- Retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Dica
Deixe a carne descansar por 3 minutos antes de servir para preservar a suculência.
Almoço e jantar
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