Brócolis de bruxelas com bacon
Couve-de-bruxelas com manteiga de bacon e castanhas. Couve-de-bruxelas servida com uma manteiga temperada de bacon crocante e castanhas portuguesas. A mistura pode ser preparada com antecedência e derrete sobre a couve quente na hora de servir. Funciona como acompanhamento para almoços e refeições especiais.
Brócolis de bruxelas com bacon
50 minRende 40 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,3 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 135 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o bacon em uma frigideira quente, sem óleo, e frite por 10 minutos, até ficar crocante. Acrescente as castanhas e continue fritando até começarem a dourar e ficarem envolvidas na gordura do bacon. Descarte o excesso de gordura e passe tudo para uma tigela. Deixe esfriar.
- Trabalhe a manteiga com uma espátula até ficar macia. Misture o bacon e as castanhas já frios e tempere com pimenta-do-reino. Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Se congelar, descongele na geladeira durante a noite.
- Para servir, coloque a couve-de-bruxelas em uma tigela própria para micro-ondas, acrescente 100 ml de água e cubra com filme plástico, fazendo alguns furos. Cozinhe em potência alta (850 W) por 16 a 18 minutos, mexendo duas vezes durante o preparo. Outra opção é cozinhar em uma panela com água fervente por 5 minutos. Escorra, transfira para uma travessa aquecida e distribua pedaços da manteiga com bacon e castanhas por cima. Misture enquanto a manteiga derrete e sirva.
Dica
A manteiga com bacon e castanhas pode ficar pronta até 3 dias antes na geladeira ou ser congelada por 1 mês. Para usar depois de congelada, deixe descongelar na geladeira de um dia para o outro.
Acompanhamentos
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