Brócolis grelhado
Brócolis tostado na chapa com um toque de limão e pimenta ganha uma casquinha saborosa. É um acompanhamento prático que vai bem em qualquer refeição do dia.
Brócolis grelhado
20 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 72 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 229 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o brócolis em floretes grandes de 10cm. Aparar os lados mais longos para criar bases planas que encostem direto na grelha.
- Aqueça uma grelha ou frigideira grill em fogo médio para alto.
- Coloque o brócolis em uma tigela grande e adicione o azeite, o alho em pó e o sal. Misture bem com as mãos para garantir que a parte superior dos floretes fique bem untada.
- Grelhe o brócolis por 5 a 8 minutos do primeiro lado ou até formar marcas tostadas. Vire, cubra com papel alumínio e deixe por mais 3 a 6 minutos do outro lado até amaciar e dourar. Se queimar antes de amaciar, abaixe o fogo.
- Retire da grelha, espreme o limão por cima, polvilhe os flocos de pimenta, acerte o sal e sirva.
Dica
Se o brócolis estiver queimando antes de ficar macio, reduza o fogo.
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Brócolis grelhado
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 26 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe o brócolis em ramos mantendo cerca de 6 cm de talo e corte os pedaços maiores ao meio ou em quatro partes no sentido longitudinal para padronizar o tamanho.
- Higienize os ramos em água corrente e enxugue completamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro em fogo médio e, assim que estiver bem quente, adicione o brócolis, deixando tostar por 6 minutos e mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino antes de servir.
Dica
Deixar os ramos de brócolis completamente secos antes de ir para a frigideira é essencial para garantir o efeito chamuscado.
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