Caçarola de carne de porco com brócolis
Caçarola de lombo suíno com brócolis. Bifes de lombo de porco selados na frigideira e assados em travessa com brócolis frescos, tudo envolvido por um molho aveludado de queijos derretidos. Uma refeição reconfortante e prática de montar para dias em que você procura praticidade na cozinha sem abrir mão de sabor.
Caçarola de carne de porco com brócolis
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 662
- proteína
- 38,1 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 52,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 221 | 662 | 33 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 9,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 38,1 | 76 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 52,8 | 81 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,9 | 26,7 | 134 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 317 | 951 | 48 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno para pré-aquecer a 180 °C. Pegue uma assadeira refratária de 23 x 33 cm e unte bem com meia colher de sopa de manteiga.
- Seque os medalhões de lombo com folhas de papel-toalha e tempere os dois lados com o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e o tempero italiano.
- Despeje o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver bem quente, coloque a carne e sele por 2 minutos de cada lado até dourar por fora, mantendo o centro ainda rosado.
- Acomode os filés de lombo na assadeira untada e preencha os espaços ao redor com os buquês de brócolis.
- Derreta a manteiga em uma panela média em fogo moderado. Misture o creme de leite fresco e junte os pedaços de cream cheese, mexendo por 2 minutos até dissolver tudo; acrescente o parmesão ralado e continue mexendo por mais 2 a 3 minutos até virar um molho liso e encorpado.
- Derrame o molho de queijo por cima dos brócolis e da carne. Vede a travessa com papel-alumínio e leve para assar na grade do meio do forno por 10 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos, até o queijo nas bordas dourar e o centro do lombo alcançar 57 °C; aguarde descansar por 5 minutos antes de cortar.
Dica
Aqueça a carne até atingir 57 °C no centro e deixe a travessa repousar por 5 minutos fora do forno para os sucos assentarem antes de servir.
Almoço e jantar
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