Caldeirada de peixe
Caldeirada de peixe mista. Um ensopado encorpado com diferentes tipos de peixe, tomates frescos e um toque de pão dourado na manteiga. É daquelas refeições fartas que abraçam a mesa nos dias mais frescos.
Caldeirada de peixe
15 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 324
- proteína
- 42 g
- carboidrato
- 12,6 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 324 | 16 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 12,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 42 | 84 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 10,9 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 206 | 722 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de peixe com o tempero em pó e limão.
- Doure o alho e a cebola no óleo quente, acrescente o tomate batido e cozinhe o cação por 5 minutos após levantar fervura.
- Adicione água, louro e açafrão, deixando cozinhar por 30 minutos.
- Passe a pescada e a corvina na farinha de trigo, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
- Junte o peixe frito à caldeirada junto com o cação e deixe apurar por mais 5 minutos.
- Doure o pão de forma na manteiga em uma frigideira separada e adicione à caldeirada na hora de servir.
Dica
Passar a pescada e a corvina na farinha antes de fritar ajuda a manter os pedaços firmes dentro do caldo.
Almoço e jantar
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