Caldo de mariscos
Caldo coreano de vôngole. Um caldo rápido e aromático feito com frutos do mar na concha e temperos marcantes. Cai muito bem em noites frescas ou naqueles dias em que você procura uma refeição reconfortante e sem complicação.
Caldo de mariscos
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 37,2 g
- carboidrato
- 15 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 5 | 15 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,4 | 37,2 | 74 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 615 | 1.846 | 92 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra muito bem os vôngoles já lavados e distribua no fundo de uma panela com tampa, em camada única. Cubra apenas com água fria (cerca de 750 ml costumam bastar) e misture a pasta de pimenta, o alho e a parte branca da cebolinha.
- Tampe a panela, aumente o fogo até ferver e abaixe para cozinhar em fogo brando por 2 a 3 minutos, até todas as conchas se abrirem. Apague o fogo e junte o broto de feijão e a pimenta fresca, misturando delicadamente. Acerte o sal e passe para uma tigela grande ou duas menores. Finalize com as folhas de cebolinha e um fio de óleo de gergelim, servindo em seguida com arroz e algo ácido, como kimchi ou picles de pepino. Deixe à mão colheres de sopa e uma tigela separada para colocar as conchas vazias.
Almoço e jantar
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