Camarão stir-fry
Refogado de repolho, gengibre e camarão. Um prato rápido com vegetais crocantes e camarão, ideal para um jantar leve e cheio de sabor durante a semana.
Camarão stir-fry
30 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (45 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (45 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 30 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 335 | 151 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma wok grande ou frigideira com metade do óleo. Adicione o repolho, o alho e o gengibre, refogando por um minuto antes de pingar um pouco de água para acelerar o cozimento. Mexa ocasionalmente até que o repolho atinja o ponto desejado.
Outras versões
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Camarão salteado com purê de couve-flor e bacon43 kcal por porção · 35 min
Camarões preparados na frigideira com alho, cebolinha e limão, servidos sobre um purê cremoso de couve-flor. O bacon crocante e a salsinha entram na finalização, formando um prato para servir na hora.
Camarão stir-fry
35 minRende 38 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (45 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (45 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 1 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 7,4 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 346 | 156 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o bacon em uma frigideira grande e frite em fogo médio até ficar crocante. Retire e deixe sobre papel-toalha. Mantenha 1 colher (sopa) da gordura do bacon na frigideira.
- Enquanto o bacon frita, coloque a couve-flor triturada em uma tigela grande própria para micro-ondas. Tampe e aqueça em potência alta por 5 a 6 minutos, até ficar quente. Aguarde 1 minuto.
- Acrescente à couve-flor a manteiga clarificada, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o leite de amêndoas. Bata com um mixer até conseguir uma textura relativamente lisa. Tampe e mantenha aquecido.
- Adicione a manteiga clarificada à frigideira com a gordura reservada. Junte os camarões e mexa por 1 minuto em fogo médio-alto.
- Coloque o alho e a cebolinha. Continue cozinhando e mexendo por cerca de mais 3 minutos, até os camarões ficarem opacos. Incorpore o suco de limão.
- Distribua os camarões sobre o purê de couve-flor e espalhe o bacon crocante e a salsinha por cima.
- Se utilizar camarões já cozidos, espere o alho e a cebolinha amolecerem antes de acrescentá-los. Mexa por 1 a 2 minutos, apenas até aquecer, e finalize com o suco de limão.
Dica
Camarões já cozidos também funcionam. Nesse caso, coloque-os depois que o alho e a cebolinha estiverem macios e aqueça por apenas 1 a 2 minutos.
Almoço e jantar
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