Canja de galinha

Name: Canja de galinha
Total time: 60 min
Yield: 196 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 peito de frango , com osso e pele; 1 xícara (chá) de arroz; 1 batata; 2 cenouras; 2 talos de salsão (as folhas de 1); 1 cebola; 2 litros de água; 2 folhas de louro; 2 cravos-da-índia; 2 colheres (chá) de sal; azeite a gosto; pimenta-do-reino moída na hora a gosto; endro (dill) fresco a gosto para servir

Um clássico reconfortante para os dias mais frios ou quando o estômago pede algo leve. Cai bem no jantar durante a semana sem exigir muito trabalho.

Canja de galinha Canja de galinha cremosa Canja de galinha com legumes e quinoa Canja de galinha com arroz cozido Canja de galinha low carb Canja de galinha com arroz, batata e cenoura Canja de frango com sobras de risoto Canja de Frango com Arroz e Legumes Sopa de frango na panela de cocção lenta com legumes Canja de frango com arroz integral na panela de pressão Canja de frango com legumes e Nutren Senior Canja de galinha com arroz Canja de galinha

60 minRende 196 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 6
proteína: 0,3 g
carboidrato: 1,1 g
gordura: 0 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	40	6	0
Carboidratos (g)	7,1	1,1	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,2	0,3	1
Gorduras totais (g)	0,3	0	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,5	0,1	0
Sódio (mg)	138	21	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Modo de preparo

Corte a cenoura em rodelas de 1 cm em formato de meia-lua. Fatie o salsão na diagonal na mesma espessura e reserve as folhas de um dos talos. Corte a cebola ao meio, descasque e espete um cravo e uma folha de louro em cada banda.
Disponha o frango, a cenoura, o salsão com as folhas e a cebola cravejada em uma panela média. Cubra com a água, leve ao fogo alto e, quando levantar fervura, abaixe o fogo para cozinhar por mais 40 minutos. Enquanto isso, pique a batata em cubos de 1 cm.
Puxe o frango para um prato com uma escumadeira e reserve. Jogue fora as folhas de salsão e as cebolas. Tempere o caldo com o sal, jogue o arroz e a batata, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo sem pressa para não empapar.
Tire a pele e desfie metade do peito de frango enquanto o arroz cozinha, guardando o restante na geladeira ou freezer para outra ocasião.
Misture o frango desfiado assim que o arroz estiver pronto e termine a canja com folhas de endro fresco, azeite e pimenta-do-reino moída na hora.

Dica

Não deixe o arroz cozinhar demais para a canja não ficar empapada.

Outras versões

Mais jeitos de fazer canja de galinha

Canja de galinha cremosa9 kcal por porção · 25 min

Esta canja de galinha cremosa resolve bem aquelas refeições sem pressa nos dias mais frios. Ela traz uma textura encorpada graças ao truque de bater parte dos legumes com o caldo.

Canja de galinha cremosa, pronto para servir

25 minRende 106 porçõesMédio

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 9
proteína: 0,5 g
carboidrato: 1,7 g
gordura: 0,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	62	9	0
Carboidratos (g)	11,6	1,7	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3	0,5	1
Gorduras totais (g)	0,4	0,1	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1	0,2	1
Sódio (mg)	8	1	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Corte o frango em cubos médios, pique o alho e a cebola, e fatie a cebolinha para deixar tudo pronto. Descasque a cenoura e as batatas, mantendo uma batata e metade da cenoura inteiras e picando o restante em cubinhos.
Aqueça um fio de azeite na panela de pressão, coloque o frango, tempere com sal, páprica e açafrão, e refogue até dourar.
Junte o alho e a cebola, mexa por 1 a 2 minutos, e adicione a cenoura inteira, a batata inteira e a folha de louro.
Despeje a água, feche a panela, leve ao fogo alto e, assim que chiar, abaixe o fogo para cozinhar por 10 minutos.
Espere a pressão sair sozinha, abra a panela e retire a cenoura inteira, a batata inteira e uma concha do caldo. Bata tudo no liquidificador ou com um mixer até virar um creme homogêneo e reserve.
Com a panela ainda aberta, junte os legumes picados e o arroz cru, feche novamente e cozinhe por 3 minutos após pegar pressão.
Abra a panela depois de liberar a pressão, devolva o creme batido e misture bem para o caldo engrossar.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, sem tampar, até o arroz e os legumes ficarem macios.
Acerte o sal se precisar, desligue o fogo e finalize salpicando a cebolinha picada.

Dica

Bater parte dos legumes cozidos com o caldo é o segredo para deixar a canja cremosa sem precisar de creme de leite.

Canja de galinha com legumes e quinoa16 kcal por porção · 55 min

Uma sopa quente de peito de frango desfiado com legumes ralados e quinoa no lugar do arroz branco tradicional. Cai muito bem para um jantar leve em dias frios ou quando o corpo pede uma refeição reconfortante.

Canja de galinha com legumes e quinoa, pronto para servir

55 minRende 87 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 16
proteína: 1,2 g
carboidrato: 2 g
gordura: 0,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	104	16	1
Carboidratos (g)	13,1	2	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	7,8	1,2	2
Gorduras totais (g)	2,3	0,3	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	525	79	4
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o óleo e refogue o alho, a cebola e o alho-poró até começarem a dourar.
Junte o peito de frango e doure bem de ambos os lados.
Adicione os tomates picados e deixe no fogo até começarem a desmanchar.
Despeje um litro e meio de água e junte o caldo de galinha, a cenoura, a abobrinha e a batata.
Cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Acrescente a quinoa e mantenha o fogo baixo por cerca de 15 minutos, até os grãos amaciarem.
Tire a carne da panela, aguarde amornar e desfie tudo.
Devolva o frango desfiado ao caldo, finalize com a salsa fresca por cima e sirva.

Canja de galinha com arroz cozido10 kcal por porção · 55 min

Uma sopa caseira e reconfortante feita com pedaços de frango, legumes picados e aquele arroz já pronto que estava na geladeira. É a escolha perfeita para noites frias ou para dias em que o corpo pede um prato leve, quente e fácil de digerir.

Canja de galinha com arroz cozido, pronto para servir

55 minRende 193 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 10
proteína: 0,6 g
carboidrato: 1 g
gordura: 0,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	67	10	1
Carboidratos (g)	6,8	1	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,7	0,6	1
Gorduras totais (g)	2,7	0,4	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	20	3	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Pique a cebola, o alho, as cenouras e as batatas em cubinhos uniformes.
Aqueça uma panela com um fio de óleo e doure levemente o alho e a cebola em fogo médio.
Coloque o frango na panela e refogue, mexendo para não pegar no fundo, apenas até a carne clarear por fora.
Junte a cenoura, a páprica defumada, o extrato de tomate e o sal, integrando bem todos os temperos.
Cubra com a água, abaixe o fogo, tampe e deixe fervilhar por 15 minutos até a carne cozinhar.
Adicione a batata em cubos, tampe a panela de novo e cozinhe por mais 10 minutos.
Despeje o arroz já cozido, misture e cozinhe por só mais 2 minutos para aquecer e pegar gosto.
Salpique o cheiro-verde picado, apague o fogão e sirva bem quente.

Canja de galinha low carb5 kcal por porção · 40 min

Esta canja de galinha low carb troca o arroz tradicional por legumes picados e couve-flor, mantendo o aconchego da sopa clássica. Cai muito bem nos dias mais frescos ou quando você quer uma refeição leve.

Canja de galinha low carb, pronto para servir

40 minRende 206 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 5
proteína: 0,8 g
carboidrato: 0,2 g
gordura: 0,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	32	5	0
Carboidratos (g)	1,2	0,2	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,4	0,8	2
Gorduras totais (g)	0,6	0,1	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	8	1	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Ingredientes

Modo de preparo

Leve uma panela com a água, a cebola, o alho e a cenoura ao fogo para cozinhar até a cenoura amaciar.
Junte a couve-flor, o frango desfiado ou em cubos, o sal e a pimenta, mexendo bem para incorporar e continuar o cozimento.
Finalize acrescentando a salsinha fresca picada, misture mais uma vez e sirva em seguida.

Dica

Sirva bem quente.

Canja de galinha com arroz, batata e cenoura13 kcal por porção · 50 min

Uma canja de galinha com arroz, batata, cenoura e caldo bem temperado. É uma boa opção para servir quentinha no almoço ou jantar, especialmente quando bate a vontade de uma sopa caseira.

Canja de galinha com arroz, batata e cenoura, pronto para servir

50 minRende 245 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 13
proteína: 1 g
carboidrato: 1,4 g
gordura: 0,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	84	13	1
Carboidratos (g)	9,2	1,4	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,6	1	2
Gorduras totais (g)	2,1	0,3	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	127	19	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Descasque as cebolas e corte em cubinhos. Amasse o alho com 1 colher (chá) de sal até formar uma pasta. Descasque as batatas e a cenoura, corte em pedaços médios e pique o cheiro-verde bem fino.
Coloque o frango em uma tigela e tempere com a pasta de alho e sal, a pimenta calabresa e o suco de 1 limão. Misture bem com as mãos.
Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite na panela de pressão, em fogo médio. Acrescente o frango e mexa até dourar todos os pedaços.
Adicione 1 colher (sopa) de páprica, 1 colher (chá) de colorau, as cebolas picadas, 1,5 litro de água e a colher (chá) de sal restante. Misture, tampe e cozinhe por 15 minutos depois que pegar pressão.
Aguarde a pressão sair completamente antes de abrir. Coloque as batatas, a cenoura e 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru. Misture, feche novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir. Confira se o arroz e os legumes estão macios. Para uma canja mais caldosa, acrescente água fervente. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Espalhe o cheiro-verde picado por cima e sirva com torradinhas.

Dica

Se o caldo ficar mais grosso do que você gosta, adicione um pouco de água fervente até chegar à consistência desejada.

Canja de frango com sobras de risoto7 kcal por porção · 40 min

Canja feita com frango desfiado, cenoura, salsão e sobras de risoto. É uma maneira prática de aproveitar o arroz que já está pronto e transformar o que ficou de outra refeição em uma sopa quentinha.

Canja de frango com sobras de risoto, pronto para servir

40 minRende 108 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 7
proteína: 0,4 g
carboidrato: 0,9 g
gordura: 0,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	48	7	0
Carboidratos (g)	6	0,9	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,6	0,4	1
Gorduras totais (g)	1,5	0,2	0
Gorduras saturadas (g)	0,8	0,1	1
Fibras alimentares (g)	0,3	0	0
Sódio (mg)	127	19	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Aqueça uma panela média em fogo médio e derreta 1½ colher (sopa) de manteiga. Acrescente a ½ cebola picada, tempere com uma pitada do sal e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar.
Junte ½ xícara (chá) de cenoura ralada e ¼ de xícara (chá) de salsão picado. Refogue por mais 5 minutos, até os vegetais ficarem macios e levemente dourados. Coloque o filé de peito de frango, acrescente 1 litro de água e aumente o fogo. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, sem deixar o frango ressecar.
Apague o fogo e retire o frango da panela com uma pinça. Passe para um prato e desfie ainda quente, usando dois garfos.
Devolva o frango desfiado ao caldo e acrescente as 2 xícaras (chá) de sobras de risoto. Mexa para separar os grãos e aqueça em fogo médio por mais 2 minutos, apenas até o arroz ficar quente. Sirva em seguida.

Dica

O risoto entra somente no final e precisa de mais 2 minutos de fogo. Como o arroz já está cozido, basta aquecer e soltar os grãos no caldo.

Canja de Frango com Arroz e Legumes11 kcal por porção · 60 min

Uma canja de frango caseira e reconfortante, com legumes picadinhos e ervas frescas. Cai bem nos dias mais frios ou quando você quer uma refeição simples e sem complicações.

Canja de Frango com Arroz e Legumes, pronto para servir

60 minRende 292 porçõesMédio

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 11
proteína: 0,7 g
carboidrato: 0,4 g
gordura: 0,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	73	11	1
Carboidratos (g)	2,5	0,4	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	4,8	0,7	1
Gorduras totais (g)	4,8	0,7	1
Gorduras saturadas (g)	1,4	0,2	1
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	19	3	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten Low carb

Modo de preparo

Pique fino a cebola e os alhos. Corte a cenoura e os talos de salsão em cubos pequenos. Tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos.
Amarre os ramos de salsinha, tomilho, manjericão, folhas de salsão e o louro com um barbante formando um buquê.
Aqueça uma panela grande com um pouco de azeite em fogo médio e doure os pedaços de frango aos poucos por cerca de 4 minutos de cada lado. Reserve em uma travessa.
Regue a panela com azeite, refogue os legumes picados por cerca de 5 minutos até murchar, recoloque o frango, adicione o buquê de ervas, tempere com sal e pimenta e cubra com a água. Aumente o fogo.
Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos até o frango soltar dos ossos, tirando a espuma que subir à superfície.
Remova o buquê de ervas e passe o frango para uma travessa para amornar por 10 minutos.
Descarte pele, ossos e cartilagens, desfie a carne e junte ao caldo com os legumes. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para apurar.
Na hora de servir, tire da geladeira e remova a camada de gordura da superfície, se achar necessário.
Aqueça o caldo em fogo alto em uma panela grande e, ao ferver, adicione a canela, a casca de laranja e o arroz. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até amaciar. Sirva com salsinha e hortelã.

Dica

Se possível, prepare o caldo no dia anterior ou com até 2 dias de antecedência para apurar melhor os sabores.

Sopa de frango na panela de cocção lenta com legumes13 kcal por porção · 495 min

Um caldo quente de frango inteiro com vegetais aromáticos e finalização de limão com ervas frescas. É aquela refeição acolhedora que resolve o jantar nos dias frios quase sem trabalho manual.

Sopa de frango na panela de cocção lenta com legumes, pronto para servir

495 minRende 274 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 13
proteína: 0,9 g
carboidrato: 0,2 g
gordura: 0,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	86	13	1
Carboidratos (g)	1,5	0,2	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,2	0,9	2
Gorduras totais (g)	6	0,9	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	203	31	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Modo de preparo

Ligue a panela de cocção lenta na potência baixa.
Coloque a cebola, o salsão, a cenoura e o alho-poró no fundo e encaixe o buquê de ervas.
Acomode o frango sobre os legumes e despeje os 2 l de caldo.
Tampe e deixe cozinhar por 6 a 8 horas.
Retire o frango da panela, coloque sobre uma tábua e desfie a carne com dois garfos, descartando os ossos.
Devolva o frango desfiado ao caldo, ajuste o sal e a pimenta e misture o suco de limão.
Pesque e descarte o amarrado de ervas.
Distribua a sopa em tigelas, finalize com a salsinha ou o endro e sirva com o pão crocante, se quiser.

Canja de frango com arroz integral na panela de pressão8 kcal por porção · 20 min

Uma canja preparada com peito de frango, arroz integral, batata, cenoura e salsão, tudo cozido na panela de pressão elétrica. É uma sopa para o almoço ou jantar, especialmente nos dias em que você quer uma refeição quentinha sem acompanhar várias panelas.

Canja de frango com arroz integral na panela de pressão, pronto para servir

20 minRende 166 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 8
proteína: 0,5 g
carboidrato: 1,2 g
gordura: 0,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	50	8	0
Carboidratos (g)	8,3	1,2	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,1	0,5	1
Gorduras totais (g)	0,5	0,1	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,8	0,1	0
Sódio (mg)	163	25	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Descasque as cenouras e corte em cubos de 1 cm. Lave, seque e fatie o salsão na diagonal, em pedaços de 1 cm, reservando as folhas de um talo. Descasque a batata e corte em cubos de 1 cm. Divida a cebola ao meio, pique uma metade finamente e descasque a outra. Prenda as folhas de louro nessa metade inteira usando os cravos-da-índia.
Ligue a panela de pressão elétrica sem a tampa. Acrescente o peito de frango, o arroz integral, a cenoura, o salsão com as folhas, a batata e as duas metades da cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque 1,5 litro de água e feche. Ajuste a válvula para o cozimento sob pressão e programe 7 minutos.
Ao terminar o tempo, deixe a panela desligar e liberar a pressão naturalmente, sem tocar na válvula. Espere cerca de 30 minutos, até a boia indicar que é seguro abrir. Nesse período, os ingredientes continuam cozinhando e o caldo permanece aquecido.
Abra a panela e retire as folhas de salsão e a metade da cebola com louro e cravos. Descarte esses ingredientes. Passe o peito de frango para um prato, retire a pele e desfie metade da carne com dois garfos, tomando cuidado com o calor. Reserve o restante para congelar e usar em outra receita.
Devolva o frango desfiado à panela e misture. Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário. Sirva com endro fresco, um fio de azeite e pimenta-do-reino moída na hora.

Dica

Não force a saída da pressão pela válvula. Aguarde a liberação natural por cerca de 30 minutos. Isso evita que o caldo quente escape e permite que os ingredientes terminem de cozinhar.

Canja de frango com legumes e Nutren Senior4 kcal por porção · 10 min

Uma canja de frango com arroz, cenoura, chuchu e temperos, finalizada com Nutren Senior dissolvido em água morna. É uma receita de panela para uma refeição individual, servida quente com salsa picada.

Canja de frango com legumes e Nutren Senior, pronto para servir

10 minRende 64 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 4
proteína: 0,3 g
carboidrato: 0,5 g
gordura: 0,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	29	4	0
Carboidratos (g)	3,4	0,5	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,3	0,3	1
Gorduras totais (g)	0,7	0,1	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,4	0,1	0
Sódio (mg)	208	31	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Coloque o azeite em uma panela e aqueça. Adicione a cebola, o alho e o salsão e refogue.
Acrescente os cubos de peito de frango e deixe dourar. Depois, junte o tomate picado.
Despeje 2 xícaras (chá) de água na panela. Adicione a cenoura, o chuchu, o arroz, o sal e a cebolinha-verde.
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até os ingredientes ficarem cozidos. Desligue o fogo.
Em outro recipiente, dissolva as 6 colheres (sopa) rasas de Nutren Senior em ½ xícara (chá) de água morna. Acrescente essa mistura à canja, mexa, espalhe a salsa picada por cima e sirva em seguida.

Dica

Misture o Nutren Senior com a água morna separadamente e acrescente à canja somente depois de desligar o fogo.

Canja de galinha com arroz20 kcal por porção · 10 min

Um clássico reconfortante que traz frango, legumes e arroz em um caldo quente e saboroso. É aquela comida com cara de aconchego que acolhe bem em dias mais frios ou quando precisamos de algo leve.

Canja de galinha com arroz, pronto para servir

10 minRende 70 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 20
proteína: 1 g
carboidrato: 3,3 g
gordura: 0,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	130	20	1
Carboidratos (g)	21,7	3,3	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,6	1	2
Gorduras totais (g)	1,6	0,2	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	650	98	5
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola junto com o salsão picado.
Adicione o peito de frango e deixe dourar de leve.
Coloque os tomates e espere cozinhar até começarem a desmanchar.
Despeje um litro e meio de água, junte os caldos em tablete, as cenouras e as batatas.
Cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
Acrescente o arroz, abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos até que tudo esteja macio.
Retire o frango da panela, espere amornar um pouco e desfie a carne.
Volte o frango desfiado para a panela e sirva a canja polvilhada com salsa.

Dica

O ponto certo é quando os legumes e o arroz estão bem macios e o caldo incorporado.

Canja de galinha14 kcal por porção · 45 min

Frango cozido na pressão com legumes picados, arroz e temperos clássicos em caldo farto. É a pedida certa para dias frios ou para recuperar as energias quando o corpo pede uma refeição reconfortante.

45 minRende 309 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)

kcal: 14
proteína: 1,4 g
carboidrato: 0,8 g
gordura: 0,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (15 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (15 g)
Valor energético (kcal)	93	14	1
Carboidratos (g)	5,6	0,8	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	9,1	1,4	3
Gorduras totais (g)	3,6	0,5	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	226	34	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Pique 1 cebola pequena em cubos, amasse 3 dentes de alho, corte 1 tomate e 1 pimentão verde pequeno em cubos sem sementes, fatie fino 3 colheres (sopa) de coentro ou salsinha e corte 2 cenouras pequenas e 3 batatas em cubos médios.
Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite na panela de pressão em fogo médio e refogue a cebola até dourar bem.
Adicione o alho amassado, refogue ligeiramente e coloque 1 kg de frango com osso.
Acrescente 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (chá) de páprica picante, 2 tabletes de caldo de legumes esfarelados, 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de açafrão, mexendo bem até temperar toda a carne.
Junte o pimentão, os tomates e parte do cheiro-verde, refogando por 2 minutos.
Coloque as cenouras e as batatas na panela e refogue por cerca de 4 minutos.
Despeje água até cobrir o frango com 4 dedos de sobra, misture, tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 10 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente de forma natural.
Abra a panela, mantenha em fogo médio, adicione 1 xícara (chá) de arroz, prove o sal e deixe ferver por 10 minutos.
Finalize com o restante do cheiro-verde e sirva.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.