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Carne acebolada com kimchi

Carne bovina salteada com kimchi. Tiras finas de carne bovina salteadas com alho, gengibre, molho tamari e kimchi, a conserva coreana de vegetais fermentados. O prato leva cebolinha e um molho rápido de maionese com sriracha, ideal para uma refeição feita na frigideira.

Carne acebolada com kimchi
20 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 concha média (200 g)

kcal
247
proteína
27,8 g
carboidrato
4,4 g
gordura
12,8 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 concha média (200 g)
100 g1 concha média (200 g)%VD*
Valor energético (kcal)12324712
Carboidratos (g)2,24,41
Açúcares totais (g)0,51**
Proteínas (g)13,927,856
Gorduras totais (g)6,412,820
Gorduras saturadas (g)2420
Fibras alimentares (g)0,71,46
Sódio (mg)43787344
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Low carbRica em proteína

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Corte os bifes em tiras finas, no sentido contrário às fibras da carne. Descasque o alho e fatie bem fino. Retire a casca do gengibre e rale.
  2. Aqueça o óleo de coco e o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande, em fogo médio. Acrescente o alho e o gengibre e mexa por aproximadamente 1 minuto, até soltarem aroma.
  3. Junte as tiras de carne e salteie por mais 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o tamari e as sementes de gergelim. Deixe cozinhar até o molho engrossar ligeiramente. Desligue o fogo, acrescente o kimchi escorrido e misture.
  4. Em uma tigela pequena, mexa a maionese com o molho sriracha até ficar uniforme.
  5. Distribua a carne com kimchi, finalize com a cebolinha fatiada e regue com um pouco da maionese de sriracha.
Dica

Acrescente o kimchi somente depois de desligar o fogo, quando o molho da carne já estiver levemente encorpado.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.