Carne de porco agridoce
Filé-mignon suíno ao molho de cranberry. Medalhões de filé-mignon de porco selados rapidamente e envolvidos em um molho agridoce de cebola-roxa, caldo e geleia de cranberry. Salva o jantar durante a semana por ficar pronto em menos de meia hora sem fazer bagunça.
Carne de porco agridoce
40 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé (150 g)
- kcal
- 292
- proteína
- 17,9 g
- carboidrato
- 15,6 g
- gordura
- 17,4 g
| Porção: 1 filé (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 292 | 15 |
| Carboidratos (g) | 10,4 | 15,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,9 | 17,9 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 11,6 | 17,4 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 7.442 | 11.163 | 558 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere 1 colher (sopa) de farinha de trigo com sal e pimenta e passe nas fatias de filé-mignon suíno. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande e doure os pedaços de carne por 3 a 4 minutos de cada lado até cozinhar por completo. Passe para um prato e reserve.
- Coloque as pétalas de cebola-roxa na mesma frigideira e refogue por 5 a 8 minutos até amaciar e dourar levemente. Despeje 400 ml de caldo de frango, 4 colheres (sopa) de molho de cranberry e 1 colher (sopa) de mel, deixando cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Devolva a carne à frigideira junto com o caldo acumulado no prato e aqueça por 1 a 2 minutos. Acompanhe com purê ou batatas assadas e legumes.
Outras versões
Mais jeitos de fazer carne de porco agridoce
Carne de porco à chinesa com cenoura e pimentão158 kcal por porção · 40 min
Filé suíno cozido com cenoura, pimentão, molho de soja e uma mistura chinesa de cinco especiarias. Os ingredientes podem ser organizados com antecedência, o que facilita preparar a refeição na hora de servir.
Carne de porco agridoce
40 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé (150 g)
- kcal
- 158
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 filé (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 158 | 8 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 345 | 518 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Com até 1 dia de antecedência, reserve cerca de 15 minutos para preparar os ingredientes. Coloque o filé suíno, as cenouras, o pimentão, a mistura de cinco especiarias, o molho de soja, o tablete de caldo esfarelado e as partes brancas da cebolinha em uma panela grande. Misture, tampe e mantenha na geladeira até a hora de cozinhar. Reserve as partes verdes picadas para finalizar.
- Despeje 600 ml de água fervente sobre a carne e os vegetais e mexa bem. Tampe a panela e leve à fervura. Mexa novamente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até os vegetais amolecerem e a carne estar cozida. Se quiser guardar, esfrie a preparação e congele por até 1 mês. Antes de servir, misture as partes verdes da cebolinha e distribua em tigelas com arroz ou macarrão.
Dica
Você pode deixar os ingredientes preparados na geladeira por até 1 dia antes do cozimento. Depois de pronto e resfriado, o prato também pode ser congelado por até 1 mês.
