Carne de porco com pesto
Espaguete de abobrinha com carne de porco picante e pesto. Abobrinha cortada em fios como espaguete, misturada com carne de porco moída, temperos picantes e pesto de manjericão. É uma opção para o almoço ou jantar feita na frigideira, com um molho que leva pinoli, azeite e limão.
Carne de porco com pesto
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 689
- proteína
- 23,7 g
- carboidrato
- 10,8 g
- gordura
- 63 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 689 | 34 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 10,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 23,7 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 21 | 63 | 97 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 361 | 1.084 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue a carne de porco moída em uma frigideira com o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica defumada e a pimenta calabresa. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, até a carne ficar completamente cozida. Não descarte a gordura que se soltar. Acrescente o creme de coco e misture.
- Enquanto a carne cozinha, bata o azeite, o manjericão, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta, o pinoli e a levedura nutricional, se estiver usando, no liquidificador ou processador até formar o pesto. Misture o molho à carne já cozida.
- Em outra frigideira, refogue a abobrinha em espiral por aproximadamente 5 minutos, até os fios amolecerem. Transfira para um escorredor e deixe a água excedente sair por cerca de 5 minutos. Depois, incorpore delicadamente a mistura de carne e pesto.
- Divida em quatro porções e, se desejar, finalize com mais pinoli. Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.
- Sirva.
Dica
Deixe a abobrinha escorrer por cerca de 5 minutos depois de refogar. Isso ajuda a retirar o excesso de água antes de misturar com a carne e o pesto.
Almoço e jantar
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