Carne de sol desfiada
A tradicional carne de sol cozida sob pressão até ficar tão macia que desfia sem esforço. É daquele tipo de preparo curinga que compensa fazer em quantidade para rechear tapiocas, esconderijos ou compor o almoço da semana toda.
Carne de sol desfiada
60 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 0 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 201 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,3 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 13,6 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 7 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4.738 | 1.422 | 71 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a peça em cubos médios para que cozinhe por igual e facilite o manuseio depois.
- Acomode a carne na panela de pressão e despeje a água.
- Feche a tampa e ligue o fogo alto; assim que começar a chiar, conte cerca de 50 minutos e apague o fogo.
- Espere todo o vapor sair naturalmente, abra a panela e escorra o líquido do fundo.
- Com a carne ainda bem quente, desfie as fibras usando dois garfos ou as próprias mãos, cuidando para não se queimar.
Dica
Guarde a água que sobrar do cozimento na panela para temperar feijão ou dar sabor a outras receitas.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca de carne moída12,1 g prot.11,4 g carbo6 g gord.Rica em proteína
Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.