Carne grelhada com laranja e pimenta
Pedaços de acém ou carne para cozido marinados no suco e raspas de laranja com pimenta fresca e depois grelhados na brasa bem quente. Uma ideia direta ao ponto para animar o churrasco de fim de semana com um toque cítrico sem gastar com cortes nobres.
Carne grelhada com laranja e pimenta
35 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 28,2 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 212 | 11 |
| Carboidratos (g) | 0,8 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,8 | 28,2 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 50 | 74 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Seque a carne com papel-toalha e acomode dentro de um saco plástico próprio para alimentos.
- Junte todos os outros ingredientes em uma tigela, misture bem e despeje a marinada sobre a carne dentro do saco.
- Feche o saco, massageie a carne para espalhar os temperos por toda a peça e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro se tiver tempo.
- Acenda a churrasqueira e espere até que o carvão forme uma camada de brasa acinzentada.
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque na grelha, deixando assar de 8 a 10 minutos de cada lado até dourar muito bem.
- Vá pincelando um pouco do líquido da marinada sobre a carne durante o tempo em que estiver na brasa.
- Retire a carne da grelha, transfira para uma tábua, cubra bem com papel-alumínio e espere descansar por 10 minutos.
- Fatie a peça no sentido contrário ao das fibras antes de servir.
Dica
Deixe a carne descansar 10 minutos coberta com papel-alumínio antes de fatiar contra a fibra para reter o suco.
Almoço e jantar
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