Carne grelhada
Bife de vazio grelhado ao molho teriyaki. Este bife de vazio grelhado ao molho teriyaki funciona bem para um jantar caprichado no fim de semana. A marinada ajuda a amaciar a carne e garante sabor marcante.
Carne grelhada
150 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 bife médio (150 g)
- kcal
- 340
- proteína
- 24,2 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 25,3 g
| Porção: 1 bife médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 227 | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 1,7 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,1 | 24,2 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 25,3 | 39 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,7 | 13,1 | 66 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 472 | 708 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra uma superfície com duas camadas de filme plástico, coloque o bife de vazio, cubra com mais plástico e bata com um martelo de carne até ficar com meio centímetro de espessura.
- Misture os ingredientes da marinada em uma tigela grande, coloque a carne e deixe descansar por 2 horas ou de um dia para o outro na geladeira.
- Retire da marinada 45 minutos antes de cozinhar, tempere com sal e pimenta e deixe atingir a temperatura ambiente.
- Bata os ingredientes do molho de alho e ervas em um processador de alimentos até ficar homogêneo, ajustando o sal e o alho se necessário.
- Fatie os bifes finamente contra o fio da carne, transfira para uma travessa e sirva acompanhado do molho.
Dica
Deixe a carne descansar fora da geladeira antes de grelhar para garantir o ponto ideal.
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Carne grelhada
18 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 bife médio (150 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 25 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 17,1 g
| Porção: 1 bife médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 bife médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,7 | 25 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 11,4 | 17,1 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 8,1 | 41 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 485 | 728 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Seque os cubos de carne com papel-toalha e espalhe o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha em flocos.
- Aqueça uma frigideira grande de ferro em fogo médio-alto. Coloque o azeite e, quando estiver brilhando, distribua a carne em uma única camada. Doure por 1 a 2 minutos de cada lado e transfira para um prato.
- Abaixe para fogo médio-baixo, acrescente a manteiga, a chalota e o alho. Refogue por 1 minuto.
- Devolva a carne à frigideira e misture até envolver todos os pedaços na manteiga com alho. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Dica
Espalhe os cubos em uma única camada na frigideira para dourar dos dois lados.
Almoço e jantar
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