Carne marinada
Espetinhos de carne bovina marinada com cominho e cebola. Pedaços de carne bovina marinados com cebola, cominho, alho, limão e especiarias, depois preparados na grelha. É uma receita para churrascos ou refeições em que dá para deixar a carne temperada com antecedência. Os espetinhos descansam antes de serem fatiados e servidos.
Carne marinada
20 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 13,1 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 6,1 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 17,4 | 13,1 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 6,1 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 76 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a carne em 6 ou 7 pedaços.
- Em uma tigela pequena, misture o molho inglês, o alho, o suco de limão, o vinagre, o cominho, a pimenta calabresa, a cebola ralada e 2 colheres (sopa) de azeite.
- Tempere os dois lados da carne com sal e pimenta. Acomode os pedaços em um recipiente raso, não metálico, ou em uma assadeira.
- Cubra com a marinada e deixe na geladeira por até 1 dia. Retire 1 hora antes de grelhar para que a carne chegue à temperatura ambiente.
- Aqueça bem uma churrasqueira ou frigideira própria para grelhar.
- Seque a superfície da carne, regue com um pouco mais de azeite e tempere novamente.
- Passe 2 espetos finos de metal por 2 pedaços de carne e repita com os demais.
- Grelhe por 3 a 4 minutos de um lado. Vire e deixe por mais 3 a 4 minutos.
- Cubra os espetinhos com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Depois, fatie e sirva com os molhos de sua preferência.
Dica
A carne pode ficar marinando na geladeira por até 1 dia. Antes de grelhar, deixe descansar fora da geladeira por 1 hora, conforme o preparo original.
Almoço e jantar
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