Carne moída com legumes
Carne moída de peru ao molho de tomate com legumes. Carne moída de peru preparada com molho de tomate, espinafre e temperos, servida sobre couve-flor em grãos. A receita também combina com cubos de batata-doce ao lado e abacate por cima, para quem quiser completar o prato.
Carne moída de peru ao molho de tomate com legumesCarne moída ao curry indiano com batata e cenouraCarne moída com vagem, farofa de cenoura e salada de rabanete
Carne moída com legumes
25 minRende 42 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (35 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (35 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (35 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 22 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 119 | 42 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a carne moída de peru em uma panela e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e pimenta chili em pó a gosto.
- Acrescente o extrato de tomate e os tomates picados. Mexa até formar um molho uniforme.
- Adicione o espinafre e continue cozinhando até que as folhas murchem e se misturem à carne.
- Sirva a carne com molho sobre a couve-flor em grãos. Acompanhe com os cubos de batata-doce, preparados conforme as instruções da embalagem.
- Se desejar, finalize com abacate por cima.
Dica
Cozinhe o espinafre junto com a carne até as folhas murcharem. Assim, ele se incorpora ao molho sem precisar de uma preparação separada.
Outras versões
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Carne moída com legumes
30 minRende 31 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (35 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (35 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (35 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 39 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (chá) de óleo em uma panela grande, em fogo alto. Coloque a carne moída, tempere e deixe dourar, separando os pedaços com uma colher de pau. Retire a carne, descarte a gordura acumulada e reserve.
- Na mesma panela, aqueça as 2 colheres (chá) de óleo restantes. Acrescente a cebola, o alho e o gengibre, tempere e refogue por 8 minutos, até amolecerem. Junte o curry em pó, a batata e as cenouras e cozinhe por mais alguns minutos. Misture o extrato de tomate, 500 ml de água ou caldo de legumes e a carne reservada. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, ou até a batata ficar macia. Sirva com arroz basmati, coentro fresco e chutney de manga ou limão.
Dica
O tempo final de cozimento depende da batata. Verifique se os pedaços estão macios antes de desligar o fogo.
Carne moída com vagem, farofa de cenoura e salada de rabanete65 kcal por porção · 45 min
Este prato completo combina carne moída suculenta, legumes crocantes e farofa caseira. É uma refeição robusta que resolve o almoço com praticidade.
Carne moída com legumes
45 minRende 51 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (35 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (35 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (35 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 185 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 88 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie os rabanetes bem finos, coloque em uma tigela com água e gelo e deixe descansar por 10 minutos.
- Escorra o rabanete, misture com a salsinha e a hortelã lavadas, e tempere com azeite, sal e pimenta apenas na hora de servir.
- Ralhe a cenoura e corte a cebola em meias-luas finas.
- Frite a cebola em uma frigideira com óleo em fogo alto por cerca de 8 minutos até dourar.
- Abaixe o fogo, adicione a manteiga, a cenoura ralada e um pouco de sal, mexendo por 2 minutos.
- Junte a farinha de milho aos poucos e cozinhe por mais 5 minutos até obter uma farofa crocante. Reserve em uma tigela.
- Mantenha a carne moída em temperatura ambiente. Ferva pouco mais de uma xícara de água.
- Lave, descarte as pontas e corte as vagens na diagonal. Pique a cebola em cubos e o alho.
- Em uma panela bem quente com azeite, distribua a carne moída em montinhos e deixe sem mexer por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e farinha de trigo, mexendo por 5 minutos para dourar.
- Retire a carne, regue a mesma panela com azeite e refogue a cebola picada por 2 minutos.
- Adicione as vagens, tempere com sal e pimenta, e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho, a páprica e o cominho, mexendo por 1 minuto.
- Despeje a água quente aos poucos na panela, volte a carne e cozinhe por mais 2 minutos para o molho encorpar. Sirva com a farofa e a salada.
Dica
Manter a carne moída em temperatura ambiente antes de ir para a panela ajuda a dourar de verdade em vez de apenas cozinhar.
Almoço e jantar
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