Cebola assada com ricota
Cebolas roxas assadas com ricota. Cebolas roxas assadas lentamente ganham doçura e combinam com um molho amanteigado de alho e ricota cremosa. Ingredientes como a semente de nigela podem sair mais caros pelo nome em inglês.
Cebola assada com ricota
120 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 109
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 181 | 109 | 5 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 15,1 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 103 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160C. Coloque as cebolas com o lado cortado para cima em uma assadeira grande, deixando espaço entre elas. Regue com o azeite e distribua 35g da manteiga. Tempere bem. Espalhe metade dos ramos de orégano, vire as cebolas para baixo e adicione 100ml de água na assadeira.
- Asse por 1 h, depois vire as cebolas para cima e deixe por mais 30 min até caramelizarem e ficarem macias a ponto de a faca passar fácil. Adicione um pouco de água e raspas do fundo. Deixe esfriar levemente.
- Enquanto isso, derreta os 50g de manteiga restantes em uma panela pequena em fogo médio, mexendo até dourar e cheirar a nozes. Retire as folhas dos ramos de orégano restantes, pique finamente e adicione à panela junto com o alho, as sementes de nigela e temperos. Cozinhe por 2 a 3 min até perfumar. Retire do fogo e passe para uma tigela ou jarra resistente ao calor.
- Na hora de servir, tempere a ricota levemente com sal e espalhe em uma travessa grande. Arrume as cebolas por cima, regue com o caldo da assadeira e finalize com o molho de manteiga. Sirva com pão rústico.
Dica
O ponto certo é quando as cebolas estão macias e caramelizadas, cedendo facilmente ao toque da faca. ---
Acompanhamentos
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Batata-doce caramelada0,6 g prot.9,6 g carbo1,7 g gord.
Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta low carb.