Cebola recheada
Cebolas Recheadas Provençais com Lentilha, Quinoa e Couve. Estas cebolas recheadas combinam lentilhas, quinoa e couve com um toque provençal marcante. Funciona bem para um almoço caprichado ou um jantar sem pressa.
Cebolas Recheadas Provençais com Lentilha, Quinoa e CouveCebola Recheada com Carne Moída e BaconCebolas assadas recheadas com queijo derretido
Cebola recheada
60 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 169
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 30,3 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 68 | 169 | 8 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 30,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 8,3 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 7,3 | 29 |
| Sódio (mg) | 88 | 220 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190°C. Corte uma fatia do topo de cada cebola. Use um boleador de melão para retirar o centro de cada cebola, deixando uma borda de 1,3 cm. Pique os centros e os topos das cebolas. Reserve 1 xícara de cebola picada e guarde o restante para outra finalidade. Coloque as cebolas cavadas em uma assadeira de 2 litros. Cubra com papel alumínio sem apertar. Asse por 35 a 40 minutos ou até ficarem macias.
- Enquanto isso, em uma panela, cozinhe a 1 xícara de cebola picada, a cenoura, o salsão e 3 dentes de alho picados em fogo médio por 5 minutos ou até amaciarem, mexendo de vez em quando e adicionando caldo, de 1 a 2 colheres de sopa por vez, conforme necessário para não grudar. Acrescente o restante do caldo, a lentilha e as ervas de Provença. Deixe ferver e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos ou até que a lentilha esteja macia; escorra. Misture 2 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta.
- Para o vinagrete de Dijon, bata em uma tigela pequena a salsinha, a 1/2 xícara restante de vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, o melado de cana e o alho picado restante.
- Misture a preparação de lentilha, a quinoa e metade do vinagrete de Dijon. Preencha as cavidades das cebolas com a maior quantidade possível dessa mistura. Asse por mais 10 minutos ou até aquecer. Enquanto isso, junte o espinafre à mistura morna de lentilha e quinoa restante até murchar levemente.
- Sirvi as cebolas sobre uma base da mistura de lentilha e quinoa. Regue com o vinagrete de Dijon restante e polvilhe com as amêndoas em lâminas.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cebola recheada
Cebola Recheada com Carne Moída e Bacon405 kcal por porção · 10 min
Esta cebola recheada funciona muito bem quando você quer dar uma cara nova para a carne moída do dia a dia sem perder muito tempo na cozinha. O preparo é simples e resulta em porções individuais bem práticas para o almoço ou o jantar.
Cebola recheada
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 405
- proteína
- 37 g
- carboidrato
- 14,8 g
- gordura
- 21,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 405 | 20 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 14,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 37 | 74 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 21,5 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 595 | 1.488 | 74 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Elimine as pontas das cebolas e escave o miolo com cuidado para obter seis cavidades em formato de copinho.
- Picote bem pequeno o miolo que sobrou e reserve.
- Junte a carne moída, o cheiro-verde, os cubos de cebola reservados, o tempero em pó, a farinha de rosca e a pimenta-do-reino em uma tigela, mexendo até integrar tudo.
- Acomode os copinhos de cebola em uma assadeira e preencha a base com metade da carne temperada.
- Distribua os cubos de mozarela e termine de preencher com o restante da carne.
- Arremate cada unidade com uma fatia pequena de bacon e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a cebola amacie e o bacon fique dourado. Sirva logo em seguida.
Dica
Fica no ponto certo quando a cebola estiver macia ao toque e o bacon bem dourado por fora.
Cebolas assadas recheadas com queijo derretido286 kcal por porção · 155 min
Cebolas inteiras assadas até ficarem macias, depois recheadas com uma mistura de farinha de rosca, pinoli, ervas e queijo. Voltam ao forno para derreter o recheio e ficam ótimas como acompanhamento de um almoço ou jantar especial.
Cebola recheada
155 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 286
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 39,5 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 286 | 14 |
| Carboidratos (g) | 15,8 | 39,5 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 7 | 28 |
| Sódio (mg) | 72 | 181 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Corte uma fatia fina da base de cada cebola para que consiga ficar em pé. Retire uma tampa de 1 cm da parte superior e coloque-a novamente sobre a cebola. Embrulhe cada uma em papel-alumínio, acomode em uma assadeira e asse por 1 hora, até amolecer.
- Derreta a manteiga em uma panela e transfira para uma tigela. Na mesma panela, doure o pinoli em fogo baixo por 2 minutos. Junte à manteiga e acrescente a farinha de rosca, o alho, o tomilho, a salsinha e o ovo batido. Misture e tempere.
- Divida o queijo em 8 cubos grandes. Quando as cebolas estiverem mornas o suficiente para manusear, retire o miolo macio, mantendo algumas camadas junto à casca. Pique bem o miolo retirado de 2 cebolas e misture ao recheio de farinha de rosca. Reserve o restante para outra receita, como um ragu. Preencha metade de cada cebola com o recheio, coloque um cubo de queijo no centro e complete com mais recheio. Recoloque as tampas e asse por mais 35 a 40 minutos, até as cebolas ficarem bem macias e o queijo derreter.
Dica
Não descarte o miolo que sobrar das cebolas. Ele pode ser aproveitado em outra preparação, como um ragu.
Almoço e jantar
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Torta de frango de liquidificador
Lasanha de frango51,9 g prot.53,7 g carbo42,3 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.