Cenoura glaciada
Cenoura glaceada com mostarda e melado. Cenouras cozidas e envolvidas em uma calda morna de manteiga, mostarda em grãos e xarope de bordo ou melado. É um acompanhamento prático para o almoço do dia a dia ou para acompanhar carnes assadas.
Cenoura glaceada com mostarda e meladoCenourinhas com Glacê de Maple e LaranjaCenouras no micro-ondas com mel e erva-doceMini cenouras com limão e tomilhoCenouras glaceadas com ervilhas
Cenoura glaciada
20 minRende 35 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as cenouras e corte em palitos. Coloque em uma panela, cubra apenas o suficiente com água fervente, tampe assim que levantar fervura e cozinhe por 4 a 5 minutos até ficarem macias, sem desmanchar.
- Em fogo baixo, derreta a manteiga com o xarope de bordo em uma panela pequena, misture a mostarda e desligue o fogo.
- Escorra as cenouras, passe para a travessa de servir, despeje o molho morno por cima e ajuste o sal e a pimenta antes de levar à mesa.
Dica
Dá para descascar e cortar as cenouras em palitos com até 24 horas de antecedência, guardando em saco fechado na geladeira.
Outras versões
Mais jeitos de fazer cenoura glaciada
Cenourinhas com Glacê de Maple e Laranja41 kcal por porção · 25 min
Estas cenourinhas com glacê de maple e laranja trazem um toque agridoce bem marcante para acompanhar as refeições do dia a dia. Elas funcionam muito bem quando você quer dar uma cara nova para os legumes da rotina sem perder muito tempo na cozinha.
Cenoura glaciada
25 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 20 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 278 | 111 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em fogo alto numa frigideira grande e de preferência antiaderente que tenha tampa bem ajustada.
- Junte as cenouras limpas, o xarope de maple, o suco de laranja, as raspas, a mostarda se for usar, sal e pimenta a gosto, misturando com cuidado para envolver as cenouras antes de deixar ferver.
- Tampe bem, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 4 minutos.
- Tire a tampa, chacoalhe e mexa de vez em quando até que as cenouras fiquem macias, o que leva uns 15 minutos, cobrindo com a tampa caso o líquido baixe demais.
- Sirva logo em seguida e finalize com as ervas se quiser.
Dica
As cenouras também podem ser cozidas antes e reaquecidas bem rapidinho antes de servir.
Cenouras no micro-ondas com mel e erva-doce35 kcal por porção · 10 min
Cenouras pequenas cozidas no micro-ondas e envolvidas em manteiga com mel e sementes de erva-doce. A salsinha entra na finalização. É um acompanhamento rápido, e a manteiga temperada pode ficar pronta até 3 dias antes.
Cenoura glaciada
10 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 9,7 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 5 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse a manteiga em uma tigela junto com o mel e as sementes de erva-doce. Cubra e mantenha na geladeira até usar. Essa mistura pode ser preparada com até 3 dias de antecedência.
- Retire as pontas das cenouras e lave em água corrente fria, esfregando com uma esponja limpa para eliminar a sujeira. Coloque em uma tigela grande própria para micro-ondas com 2 colheres (chá) de água. Cubra com um prato ou tampa apropriados e cozinhe na potência máxima por 5 a 6 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra, misture a manteiga com mel e erva-doce e acrescente a salsinha. Prove, ajuste o tempero e sirva.
Dica
Prepare a manteiga com mel e erva-doce até 3 dias antes e mantenha na geladeira. Na hora de servir, basta misturar às cenouras cozidas.
Mini cenouras com limão e tomilho26 kcal por porção · 15 min
Mini cenouras cozidas e finalizadas com um molho leve de azeite, mel, limão e tomilho. É uma escolha simples e saborosa para acompanhar carnes ou compor o prato principal no almoço.
Cenoura glaciada
15 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 3,6 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,1 | 3,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as cenouras numa panela com água fervente e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficarem macias. Misture o óleo de canola, o mel, o caldo e as raspas de limão e o tomilho.
- Escorra as cenouras e volte para a panela. Regue com o tempero, acerte o sal, misture bem para incorporar e passe para uma travessa.
Cenouras glaceadas com ervilhas40 kcal por porção · 20 min
Um acompanhamento simples e colorido que combina cenouras tenras com ervilhas doces. Cai muito bem para incrementar o prato principal em almoços rápidos.
Cenoura glaciada
20 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 3,7 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 3,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 4 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as cenouras em uma panela média junto com 125ml de água, 50g de manteiga, 1 colher (chá) de açúcar e ½ colher (chá) de sal marinho.
- Deixe o líquido ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
- Aumente o fogo, destampe a panela e cozinhe por mais 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente até toda a água evaporar e as cenouras ficarem brilhantes e envoltas pelo molho.
- Perto do fim desse tempo, coloque as ervilhas em outra panela média com o restante da manteiga, o açúcar restante, ½ colher (chá) de sal e 50ml de água.
- Deixe ferver em fogo alto e cozinhe por alguns minutos, mexendo ou sacudindo as ervilhas com frequência até ficarem macias e com um tom verde vivo. Escorra e junte com as cenouras em uma travessa, finalizando com as folhas de hortelã se quiser.
Dica
O ponto certo das cenouras acontece quando a água evapora por completo e elas ficam brilhantes na panela.
Acompanhamentos
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Batata cozida0,6 g prot.5,2 g carbo2,1 g gord.VegetarianaSem glúten
Batata-doce caramelada0,6 g prot.9,6 g carbo1,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.