Ceviche de peixe
Ceviche simples. Peixe branco marinado no limão com cebola roxa, pimenta e ervas frescas. É uma pedida rápida para dias quentes quando você quer algo leve na mesa.
Ceviche simplesCeviche de pirarucuCeviche de peixe brancoCeviche de Halibut com MangaCeviche de TilápiaCevicheCeviche de salmão e linguado com laranja-limaCeviche de peixe com abacaxiCeviche de Cara Pau com Tucupi e Banana da Terra
35 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 161
- proteína
- 21,4 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 161 | 8 |
| Carboidratos (g) | 4 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 21,4 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 507 | 1.014 | 51 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire os espinhos do peixe, lave os vegetais e separe tudo na bancada.
- Pique bem a cebola roxa, o talo de coentro, a pimenta dedo-de-moça e a salsinha e reserve.
- Corte as pontas mais finas do filé de peixe e pique a parte mais grossa em cubos médios.
- Misture o peixe, a cebola, o coentro, a pimenta, a salsinha e o sal em uma tigela.
- Adicione o suco de limão, mexa para incorporar, ajuste o sal se precisar e deixe descansar de 20 a 30 minutos até o peixe clarear.
- Distribua em recipientes, decore com mais salsinha e sirva.
Dica
O tempo de marinada entre 20 e 30 minutos é o que garante que o peixe fique com o tom esbranquiçado de cozido pelo limão.
Outras versões
Mais jeitos de fazer ceviche de peixe
Ceviche de pirarucu113 kcal por porção · 15 min
Este ceviche de pirarucu traz uma forma refrescante de preparar peixe fresco usando limão e pimenta. Funciona muito bem como entrada rápida para dias quentes.
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 113
- proteína
- 18,8 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 113 | 6 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 18,8 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 356 | 713 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o peixe em pedaços de dois centímetros.
- Transfira para uma tigela espaçosa.
- Tempere com o sal e a pimenta dedo-de-moça.
- Incorpore gelo e o suco de limão para iniciar o cozimento do peixe.
- Acrescente a cebola roxa e o coentro.
- Mexa sem parar por 4 minutos até finalizar.
Ceviche de peixe branco181 kcal por porção · 5 min
Este ceviche de peixe branco traz frescor para dias mais quentes e funciona bem como entrada ou petisco descomplicado. É o tipo de preparo rápido que ganha sabor na geladeira.
5 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 181
- proteína
- 17,4 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 181 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 17,4 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 194 | 388 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture com cuidado o peixe e os demais ingredientes em um recipiente.
- Cubra com plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas para pegar gosto antes de servir.
Dica
Respeite o tempo de geladeira para que o peixe pegue bem o sabor do limão e dos temperos.
Ceviche de Halibut com Manga135 kcal por porção · 40 min
Cubos de peixe halibut marinados em suco de limão e misturados com manga fresca, abacate, jalapeño e coentro. É uma opção refrescante e colorida para dias quentes ou entradas descontraídas.
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 135
- proteína
- 14,8 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 68 | 135 | 7 |
| Carboidratos (g) | 6 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 14,8 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 181 | 362 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o peixe, o suco de limão-taiti e o suco de limão siciliano em uma tigela de vidro ou material não reativo, cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos a 4 horas até que o peixe fique opaco.
- Retire o peixe da geladeira sem escorrer o caldo e adicione a manga, o abacate, a pimenta jalapeño, a cebola roxa, o coentro e o sal, mexendo com cuidado para incorporar.
- Sirva logo em seguida em taças individuais, pratos rasos ou acompanhado de chips de milho.
Dica
Quanto mais tempo o peixe ficar na geladeira marinando no suco de limão, mais cozida será a textura dele.
Ceviche de Tilápia152 kcal por porção · 35 min
Este ceviche de tilápia traz peixe fresco curtido no limão com cebola roxa, pimenta dedo de moça, pepino e tomate. É uma pedida certeira para dias quentes ou quando você quer uma entrada refrescante sem complicação.
35 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 152
- proteína
- 20,8 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 152 | 8 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 20,8 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 218 | 436 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o peixe em um recipiente grande e cubra com o suco dos limões, misturando com cuidado antes de levar à geladeira para marinar por 30 minutos a 1 hora.
- Acrescente a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo de moça picada, o pepino em cubos, o tomate sem sementes picado e o coentro fresco, mexendo bem para incorporar tudo.
- Tempere com sal e pimenta do reino, regue com azeite de oliva para suavizar os sabores e misture de novo.
- Sirve o prato bem gelado, acompanhado de tortilhas crocantes, chips de batata ou como entrada em uma refeição leve.
- Ajuste a quantidade de pimenta dedo de moça caso queira um resultado mais picante.
Ceviche120 kcal por porção · 40 min
Este ceviche de peixe branco com limão, tomate, abacate e jalapeño traz um toque fresco e cítrico para dias quentes. É uma escolha leve e rápida para uma entrada ou refeição descontraída. Quando a ficha traz nomes em inglês, vale notar que comprar cortes específicos como sea bass costuma sair mais caro no Brasil.
40 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 12,6 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 12,6 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 5,2 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 198 | 397 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o peixe, o suco de limão e o suco de limão siciliano em uma tigela de vidro não reativa, tampe e deixe marinar na geladeira por 30 min a 4 hours. O peixe vai ficando opaco conforme o ácido age, e o tempo de marinada define o ponto de cozimento.
- Retire o peixe da geladeira, sem descartar o líquido, e junte os tomates, o pepino, o abacate, a cebola roxa, a pimenta jalapeño, o coentro e o sal, misturando com cuidado.
- Sirve em taças individuais, em um prato ou acompanhado de chips de tortilha.
Dica
O tempo de geladeira muda a textura do peixe, então controle a marinada de acordo com o seu gosto para o ponto ideal.
Ceviche de salmão e linguado com laranja-lima160 kcal por porção · 125 min
Um ceviche de salmão e linguado com sucos de laranja-lima e limão, tomate-cereja, cebola roxa e pimentão assado. O preparo inclui um período de descanso na geladeira e é servido logo após receber os temperos.
125 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 10,6 g
- carboidrato
- 11 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 11 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 10,6 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 54 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o salmão e o linguado em tiras de 1 cm de espessura, acompanhando o comprimento dos peixes.
- Transfira as tiras para uma tigela e adicione ¾ de xícara (chá) do caldo de laranja-lima e 1 xícara (chá) de caldo de limão. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora e 30 minutos.
- Corte os tomates-cereja ao meio e pique a cebola roxa bem fininha.
- Preaqueça o forno a 220 °C.
- Passe óleo no pimentão vermelho e leve ao forno quente por 20 minutos.
- Retire o pimentão do forno e coloque em um saco plástico até esfriar. Esfregue com um pano de prato limpo para soltar a pele, corte ao meio, remova as sementes e fatie em tiras finas.
- Depois de 1 hora e 30 minutos, retire o peixe da geladeira. Misture a cebola, os tomates-cereja e as tiras de pimentão. Volte à geladeira por mais 30 minutos.
- Retire da geladeira e escorra completamente o líquido acumulado.
- Tempere com as 4 colheres (sopa) de azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coentro e os ¾ de xícara (chá) restantes do caldo de laranja-lima.
- Misture com cuidado para preservar as tiras de peixe e sirva imediatamente.
Dica
O descanso no suco cítrico não elimina todos os microrganismos e parasitas do peixe cru. Use pescado próprio para consumo cru, com procedência e conservação adequadas. Depois de temperar, sirva imediatamente.
Ceviche de peixe com abacaxi137 kcal por porção · 20 min
Uma combinação surpreendente de peixe branco fresco com cubos de abacaxi e toque cítrico. É uma ótima pedida para dias quentes de verão como entrada ou prato leve.
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 137
- proteína
- 20,2 g
- carboidrato
- 11,4 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 137 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 11,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,1 | 20,2 | 40 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 25 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o abacaxi em cubos de um centigrama, pique a cebola descascada em cubos pequenos e pique a pimenta dedo-de-moça sem sementes.
- Corte o peixe em tiras e depois em cubos, coloque em uma tigela com o abacaxi, a pimenta, a cebola, o gengibre, o caldo de limão e os cubos de gelo opcionais, temperando com sal.
- Descarte o gelo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir com coentro picado.
Ceviche de Cara Pau com Tucupi e Banana da Terra · 45 min
Este ceviche traz peixe fresco misturado com pimentas, ervas e suco de limão. Funciona muito bem como entrada em dias quentes.
45 minRende 1 porçãoMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o peixe em cubos com as pimentas, a cebola e metade do coentro em um recipiente. Reserve.
- Cozinhe a banana da terra com casca em água fervente por 5 minutos. Retire, tire a casca, espere esfriar, corte em cubos de 1 centímetro e junte à mistura de peixe.
- Prepare a base líquida misturando o suco dos limões, as aparas do peixe, o restante do coentro, as pimentas e o azeite em outro recipiente. Deixe curtir por 30 minutos.
- Corte a batata doce roxa em lâminas bem finas e frite em óleo quente por 2 minutos. Junte o líquido temperado ao peixe, finalize com azeite e flor de sal, e sirva com a batata doce ao lado.
Almoço e jantar
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