Chester assado
Chester com Gengibre e Saquê. Este chester temperado com caldo de galinha, saquê e gengibre traz um aroma marcante para o prato principal. É uma pedida certeira para o almoço de Natal ou outras celebrações em família.
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 294
- proteína
- 47,5 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 294 | 15 |
| Carboidratos (g) | 0,4 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 19 | 47,5 | 95 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 245 | 612 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o caldo de galinha, o saquê, o gengibre e o óleo de gergelim em um recipiente até virar uma pasta.
- Espalhe essa mistura por todo o chester dentro de uma assadeira grande.
- Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por cerca de 3 horas, lembrando de regar na metade do tempo.
- Asse com o alumínio em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
- Tire o papel e deixe no forno por mais 1 hora ou até dourar, regando com o caldo da assadeira de vez em quando para não ressecar.
- Retire do forno e sirva.
Regue a carne com o caldo da assadeira durante o tempo de forno para garantir que o chester fique suculento.
Mais jeitos de fazer chester assado
Chester Coberto com Bacon e Recheio de Maçã e Abacaxi312 kcal por porção · 1450 min
Uma receita robusta para o final de ano, combinando carne de ave com fatias de bacon e um recheio agridoce de maçã, abacaxi e requeijão. Exige planejamento prévio pelo tempo de descongelamento, mas rende um prato principal bem marcante.
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 41,5 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,6 | 41,5 | 83 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 12,8 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 106 | 264 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descongele o chester na geladeira por pelo menos 24 horas antes de começar o preparo.
- Misture em um recipiente as maçãs picadas com casca, o abacaxi, a canela e o requeijão.
- Abra a cavidade do chester, retire os miúdos de dentro, preencha com o recheio e feche bem com barbante.
- Cubra toda a parte externa do chester com as fatias de bacon e siga as instruções da embalagem para assar.
- Decore o prato pronto com a maçã fatiada passada na frigideira, a canela em pau e as folhas de hortelã.
Respeite o tempo de descongelamento na geladeira para garantir que a carne asse por igual.
Chester recheado com farofa de aveia e molho de frutas301 kcal por porção · 1470 min
Ave assada clássica recheada com farofa crocante de aveia e servida com molho agridoce de frutas. Faz sentido para reunir a família em almoços de domingo ou datas comemorativas que pedem um prato principal mais elaborado.
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 301
- proteína
- 36 g
- carboidrato
- 13 g
- gordura
- 11,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 301 | 15 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 13 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,4 | 36 | 72 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 11,3 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 101 | 252 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o chester descongelar dentro da geladeira por no mínimo 24 horas antes de começar.
- Doure o bacon em fogo baixo numa panela média, junte a cebola roxa picada até dourar e adicione a calabresa, as uvas-passas e a castanha-do-pará. Deixe refogar mais um pouco, adicione a aveia, mexa bem e reserve.
- Preencha a cavidade da ave com essa farofa.
- Leve o chester ao forno seguindo o tempo e o modo de assar indicados na embalagem do produto.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola ralada até dourar.
- Acrescente os pêssegos, as maçãs verdes, o açúcar, o tempero pronto de limão e a pimenta-do-reino, refogando por cerca de 3 minutos.
- Verta a água na panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até o caldo reduzir e ficar encorpado e brilhante.
- Sirva a ave assada acompanhada do molho quente e finalize decorando a travessa com frutas.
Chester assado com laranja e alecrim373 kcal por porção · 20 min
Um assado clássico de aves em pedaços temperado com suco de laranja natural, caldo de galinha, manteiga e alecrim fresco. Perfeito para almoços de domingo em família ou celebrações de fim de ano que pedem rendimento sem complicação. O cozimento em duas etapas garante a carne macia e a pele corada.
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 373
- proteína
- 63,5 g
- carboidrato
- 2,8 g
- gordura
- 10 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 373 | 19 |
| Carboidratos (g) | 1,1 | 2,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 25,4 | 63,5 | 127 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 10 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 282 | 704 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga, o caldo de galinha amassado, o alecrim e o suco de laranja em uma tigela até formar uma pasta bem uniforme.
- Acomode os pedaços de chester em uma travessa refratária e espalhe o tempero por toda a carne.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
- Tire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora até dourar bem, regando a carne de tempos em tempos com o caldo do fundo para manter a umidade.
- Retire do forno e decore a travessa com rodelas de laranja fresca e galhos de alecrim antes de levar à mesa.
Regar a carne de vez em quando com o líquido da própria assadeira enquanto doura sem o papel-alumínio impede que o assado fique seco.
Chester assado na air fryer325 kcal por porção · 60 min
Chester temperado com alho, páprica defumada, limão e shoyu, assado na air fryer até ficar dourado. Uma opção para servir em um almoço de família ou em uma ocasião especial, com direito a marinada preparada na véspera.
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 325
- proteína
- 47,5 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 13,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 325 | 16 |
| Carboidratos (g) | 0,4 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 19 | 47,5 | 95 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 13,3 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 4 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 280 | 699 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, junte o alho, o azeite, o shoyu, a páprica, o suco de limão, a pimenta-do-reino, a manteiga e o MAGGI Fondor. Mexa até obter uma pasta de temperos.
- Coloque o chester no recipiente e espalhe a mistura por toda a ave, inclusive por baixo da pele. Cubra bem todas as partes.
- Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 2 horas ou até o dia seguinte.
- Antes de assar, acrescente tomilho ou outra erva fresca de sua preferência, se quiser.
- Acomode o chester na cesta da air fryer com o peito voltado para cima. Asse a 180°C, com o aparelho preaquecido, por cerca de 20 minutos.
- Abra a cesta, vire a ave e asse por mais 30 minutos, ou até ficar completamente cozida e dourada por igual.
- Retire da air fryer, regue com um pouco do caldo que restou e aguarde 10 minutos antes de cortar e servir.
Para o tempero penetrar melhor, espalhe a marinada também por baixo da pele e deixe o chester na geladeira até o dia seguinte, se tiver tempo.
Mais receitas para variar
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.
Torta salgada de frango14,4 g prot.29,4 g carbo15,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta rica em proteína, dieta low carb.