Chipa guasú
Chipa guasú é uma espécie de torta salgada de milho, feita com ovos, leite, cebola e queijo colonial. Fica dourada por cima, com pedacinhos de milho na massa, e pode ser servida em pedaços no almoço ou jantar.
Chipa guasú
65 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 283
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 12,1 g
- gordura
- 20,9 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 283 | 14 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 12,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 13,9 | 20,9 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,1 | 7,7 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 407 | 610 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra o milho e quebre os ovos separadamente para conferir se estão bons. Pique a cebola em cubinhos, rale o queijo e unte uma forma retangular de 29 x 19 x 4 cm com óleo ou manteiga.
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, metade do milho e metade do leite, apenas o suficiente para começar a triturar os grãos.
- Junte o milho e o leite restantes, acrescente o sal e bata por pouco tempo. A massa deve continuar com alguns pedacinhos de milho.
- Passe a mistura para uma tigela grande, coloque a cebola picada e mexa.
- Acrescente o queijo colonial ralado grosso e misture até distribuí-lo pela massa.
- Coloque a massa na forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 55 minutos.
- Retire do forno quando a parte de cima estiver bem dourada e o queijo estiver gratinado.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dica
Não bata demais o milho no liquidificador. Os pequenos pedaços que ficam na massa fazem parte da textura da chipa guasú.
Acompanhamentos
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