Cogumelos ao alho
Cogumelos salteados na manteiga com alho. Cogumelos dourados na manteiga, com alho e salsa fresca adicionados no final. Funcionam como acompanhamento, recheio para torradas ou mistura para um prato de espaguete, sem precisar preparar um molho separado.
Cogumelos ao alho
15 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 1,8 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 2,9 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,6 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 8 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira pesada, em fogo médio-alto. Quando parar de chiar e começar a ficar levemente dourada, acrescente os cogumelos e aumente o fogo para bem alto.
- Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída grossa. Deixe os cogumelos parados por alguns minutos para dourarem. Se soltarem líquido, aumente o fogo até ele evaporar. Movimente a frigideira para virar os cogumelos e continue cozinhando por 4 a 5 minutos, até dourarem por todos os lados.
- Quando estiverem brilhantes e completamente cozidos, junte o alho e salteie por mais 2 minutos. Misture a maior parte da salsa e mantenha no fogo por outros 30 segundos. Sirva diretamente da frigideira, como acompanhamento, sobre torradas ou misturado ao espaguete. Finalize com a salsa restante.
Dica
Se os cogumelos começarem a juntar água, a frigideira precisa de mais calor. Aumente o fogo e deixe o líquido evaporar para conseguir uma superfície dourada.
Acompanhamentos
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