Cogumelos refogados
Cogumelos salteados. Estes cogumelos salteados na manteiga com alho e shoyu ficam prontos em poucos minutos. Funcionam muito bem como acompanhamento para carnes ou para incrementar o prato principal da refeição.
Cogumelos salteadosCogumelos e alhos porós gregos de uma panela sóBrunch de cogumelos com couve e ovos
Cogumelos refogados
20 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 1,5 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 2,6 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 380 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione os cogumelos, o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando até dourarem de leve, o que leva de 5 a 7 minutos.
- Acrescente o alho e o molho de soja, mexendo sem parar por mais 30 segundos.
- Retire a frigideira do fogo, misture o tomilho picado e sirva em seguida.
Dica
Retire os cogumelos do fogo assim que dourarem para evitar que fiquem borrachudos.
Outras versões
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Cogumelos e alhos porós gregos de uma panela só15 kcal por porção · 45 min
Uma combinação reconfortante de cogumelos e alhos porós cozidos no molho de tomate com azeite. É uma excelente pedida para acompanhar refeições simples ou servir como prato principal leve.
Cogumelos refogados
45 minRende 120 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o azeite em uma panela grande e refogue a cebolinha em fogo médio para baixo por cerca de 2 min.
- Junte os cogumelos, o alho-poró e um pouco de sal, continuando a refogar por mais 3 a 4 min.
- Acrescentar o tomate e o extrato mexendo bem, e adicione água quente apenas o suficiente para cobrir parcialmente os legumes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, sem deixar ferver vigorosamente, por cerca de 30 a 35 min, cuidando para que não fique aguado.
- Tire do fogo e espere esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Salpique salsinha e pimenta-do-reino moída na hora antes de servir.
Dica
Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente antes de servir para apurar os sabores.
Brunch de cogumelos com couve e ovos17 kcal por porção · 20 min
Cogumelos e couve refogados com ovos formam uma refeição prática e nutritiva para começar o dia. Uma alternativa consistente para qualquer manhã.
Cogumelos refogados
20 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 50 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie os cogumelos e esmague o dente de alho, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande e doure o alho em fogo baixo por 1 minuto antes de juntar os cogumelos até amaciarem.
- Adicione a couve aos poucos se não couber tudo de uma vez, mexa até murchar e tempere a mistura.
- Quebre os ovos por cima, cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, tampe a frigideira e deixe por mais 2 a 3 minutos até os ovos chegarem ao ponto desejado.
Dica
Se a couve não couber inteira na frigideira de uma vez, coloque metade, espere murchar e adicione o restante.
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