Coração de frango na frigideira
Coração de frango dourado na própria gordura e temperado com alho, limão, molho inglês, páprica e cominho. Fica pronto na frigideira, com um molho rápido e salsinha fresca para finalizar.
Coração de frango na frigideira
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 pegador (120 g)
- kcal
- 243
- proteína
- 13,6 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 pegador (120 g) | |||
| 100 g | 1 pegador (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 243 | 12 |
| Carboidratos (g) | 1,9 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 13,6 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 16,5 | 19,8 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 5,2 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 459 | 550 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tire os 500 g de coração de frango da geladeira e deixe perder o frio enquanto organiza os demais ingredientes.
- Retire a casca dos 2 dentes de alho e corte em lâminas finas. Lave os 6 ramos de salsinha, seque e pique bem.
- Em uma tigela pequena, combine as 2 colheres de caldo de limão, a colher de molho inglês, a colher de chá de páprica doce, a meia colher de chá de cominho, a colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Esquente uma frigideira grande em fogo alto. Coloque os corações e deixe dourar sem mexer por 5 minutos, ou até começarem a ganhar cor. Não precisa colocar azeite, pois eles liberam gordura durante o preparo.
- Vire os corações com uma espátula e deixe mais 2 minutos sem movimentar. Acrescente o alho e refogue por outros 2 minutos. Coloque o molho preparado e mexa rapidamente, sem deixar o líquido secar.
- Apague o fogo, misture a salsinha picada e sirva imediatamente.
Dica
Depois de adicionar o molho, mexa apenas o necessário. Ele não deve secar na frigideira, pois concentra boa parte do tempero do prato.
Almoço e jantar
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