Cordeiro grelhado com batatas
Costeleta de cordeiro e batata bolinha com pesto de rúcula. Costeletas de cordeiro grelhadas acompanham batatas douradas e um molho pesto marcante feito com rúcula e amêndoas. Um prato sofisticado e prático para um jantar especial a dois.
Cordeiro grelhado com batatas
35 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 costeleta e 4 batatas (117 g)
- kcal
- 385
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 35,8 g
| Porção: 1 costeleta e 4 batatas (117 g) | |||
| 100 g | 1 costeleta e 4 batatas (117 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 329 | 385 | 19 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 30,6 | 35,8 | 55 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 75 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio (175 °C a 190 °C).
- Para preparar as batatas, leve-as ao fogo em uma panela grande cobertas com água levemente salgada. Ferva por 9 a 10 minutos até ficarem macias ao toque da faca, escorra, espere esfriar, corte ao meio no sentido do comprimento e tempere com azeite, sal e pimenta.
- Para o pesto, bata a rúcula, as amêndoas, o azeite, as raspas e o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-de-caiena no processador de alimentos até ficar homogêneo.
- Unte a grelha e acomode as costeletas e as batatas sobre o fogo direto. Grelhe a carne tampada por 12 a 14 minutos para ponto ao mal passado (63 °C) ou 15 a 17 minutos para ponto médio (71 °C), virando uma vez. Grelhe as batatas por 10 minutos virando uma vez até dourarem.
- Sirva as costeletas de cordeiro acompanhadas do pesto de rúcula e das batatas grelhadas.
Almoço e jantar
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