Costelinha de porco cozida

Name: Costelinha de Porco Fácil
Total time: 90 min
Yield: 25 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco; Caldo de 1 limão-taiti; 4 dentes de alho grandes; 2 ramos de alecrim; 1 colher de sopa de sal (ou a gosto); 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); 4 colheres de sopa de óleo; 2 cebolas médias (cerca de 180 gramas); 1 e 1/2 xícara de chá de água quente (360 ml); 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado para finalizar

Costelinha de Porco Fácil. Costelinhas de porco douradas e macias feitas de jeito prático na panela. É uma pedida certeira para o almoço do fim de semana.

Costelinha de Porco Fácil Costelinha de porco com gengibre e missô na panela de pressão elétrica

90 minRende 25 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (67 g)

kcal: 121
proteína: 7,5 g
carboidrato: 1,1 g
gordura: 9,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (67 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (67 g)
Valor energético (kcal)	181	121	6
Carboidratos (g)	1,7	1,1	0
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	11,2	7,5	15
Gorduras totais (g)	14,1	9,4	14
Gorduras saturadas (g)	4,8	3,2	16
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	287	193	10
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Modo de preparo

Tire a película branca da ripa de costela, corte nos espaços entre os ossos, descasque e pique o alho e corte a cebola em meias-luas.
Tempere as costelinhas em uma tigela com alho, sal, pimenta-do-reino, alecrim e caldo de limão, deixando marinar por 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto e doure as costelinhas de todos os lados sem mexer demais para não juntar água.
Baixe o fogo, coloque um pouco de água, tampe e repita o processo de secar e adicionar água aos poucos até a carne cozinhar por completo, o que leva cerca de 45 minutos.
Junte a cebola na panela e refogue até dourar.
Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.

Dica

Deixar a carne dourar bem antes de adicionar água garante uma cor bonita e mais sabor ao prato.

Outras versões

Mais jeitos de fazer costelinha de porco cozida

Costelinha de porco com gengibre e missô na panela de pressão elétrica141 kcal por porção · 60 min

Costelinha de porco cozida na pressão com missô, gengibre, alho e um molho que combina açúcar mascavo e limão. Uma receita para servir no almoço ou jantar, com a praticidade da panela de pressão elétrica.

Costelinha de porco cozida

60 minRende 31 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (67 g)

kcal: 141
proteína: 9 g
carboidrato: 3,6 g
gordura: 9,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (67 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (67 g)
Valor energético (kcal)	210	141	7
Carboidratos (g)	5,3	3,6	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	13,5	9	18
Gorduras totais (g)	14,6	9,8	15
Gorduras saturadas (g)	5,4	3,6	18
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	171	115	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem lactose

Modo de preparo

Separe as costelinhas em ripas, cortando entre os ossos para deixar carne dos dois lados de cada pedaço. Coloque em uma tigela e misture com o amido de milho, o açúcar mascavo, 2 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os demais ingredientes.
Retire as cascas da cebola e do alho e pique os dois bem pequenos. Lave e seque a cebolinha antes de cortá-la em fatias finas.
Ative a função refogar da panela de pressão elétrica. Quando estiver quente, coloque o óleo e a cebola, acrescente uma pitada de sal e refogue por aproximadamente 2 minutos, até amolecer. Adicione o alho e o gengibre e mexa por 1 minuto. Junte o missô, o caldo de limão e a água, misturando até dissolver a pasta.
Coloque as costelinhas na panela e envolva delicadamente no molho. Tampe, ajuste a válvula e selecione o cozimento sob pressão por 30 minutos.
Ao terminar o programa, deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Incorpore a cebolinha fatiada ao preparo e sirva.

Dica

Espere a liberação completa do vapor antes de abrir a panela de pressão elétrica. Depois, misture a cebolinha para finalizar o prato.

Almoço e jantar